Ang isang natatanging blending ng sambong, kumin, at iba pang pampalasa ay ginagamit sa recipe na ito. Inirerekomenda ko ang pag-ihaw sa uling, ngunit gumagana rin ang gas. Kung kaya naman, i-double ang recipe ng marinade at itakda ang kalahati para sa pagsipilyo sa baboy habang ito ay pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 medium sized na baboy na softloins
- 1/3 tasa (80 ML) langis ng oliba
- 1 toot, tinadtad
- 1-2 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons (30 ML) puting pagluluto alak
- 3 dahon ng sariwang mukhang matalino
- 1 kutsarita (5 ML) kumin
- 1 kutsarita (5 ML) asin
- 1 kutsarita (5 ML) paprika
- 1/4 kutsarita (1.25 ML)
- puting paminta
- 1/4 kutsarita (1.25 ML) palayok na paminta (opsyonal)
Paano Gawin Ito
1. Sa blender o processor ng pagkain, maghalo ng mga sangkap ng marinade .
2. Ilagay ang mga softloin sa nababalot na plastic bag. Ibuhos ang halo sa baboy, siguraduhin na ito ay mahusay na pinahiran (ito ay magiging isang makapal na atsara), mga bag na pantatak at ilagay sa ref para sa 1-2 oras.
3. Maghanda ng charcoal grill o kung gumagamit ng gas, painitin ang medium.
4. Alisin ang mga softloin mula sa bag at ilagay sa grill.
5. Magluto, paminsan-minsan, para sa 35-45 minuto, o hanggang sa temperatura ng panloob na umabot sa 165 degrees F.
6. Alisin mula sa init, hayaan ang pahinga sa loob ng 5 minuto, hatiin sa medallions at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 210 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sosa | 416 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 12 g |