Ito ang perpektong steak para sa mga espesyal na okasyon, lalo na ang mga romantikong iyan. Ang mga filet na ito ay inihaw sa pagiging perpekto pagkatapos ay nangunguna sa isang simple ngunit masarap na paminta ng mantikilya ng mantikilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 filet mignon (tungkol sa 1 1/2 sa 1 3/4 pulgada makapal)
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL sea salt
- 1/4 kutsarita / 1. 25 mL black pepper
- 1 kutsara / 15 mL mataas na langis ng usok ng usok
- Para sa Compound Butter:
- 1 stick ng malambot na mantikilya (temperatura ng kuwarto, hindi natunaw)
- 1 kutsara / 15 ML sariwang dahon ng dahon (tinadtad)
- 2 kutsarita / 10 mL magaspang lupa itim na paminta
- 1 sibuyas ng bawang
Paano Gawin Ito
Para sa tambalang mantikilya: Ilagay ang sibuyas ng bawang sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave na may 1 kutsara / 15 mL ng tubig. Microwave sa mataas na init para sa 30 segundo. Alisin mula sa microwave at hayaang pahinga ang bawang sa loob ng 1-2 minuto. Samantala, pagsamahin ang mantikilya sa dahon ng thyme, at black pepper. Mince bawang at idagdag sa mantika ng mantikilya. Magsiyasat sa plastic wrap. Maingat na gumulong ang plastic wrap na lumilikha ng isang cylindrical na hugis. I-twist ang mga dulo ng plastic at fold sa ilalim ng katawan ng selyadong mantikilya.
Ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras bago magamit. Ang mantika ng mantikilya ay tatagal ng 5 araw kung natatakpan ang naka-imbak sa refrigerator.
Painitin ang grill para sa mataas na init. Season magkabilang panig ng filet mignon na may asin at itim na paminta. Ilagay sa may langis na grill grate at magluto ng 5 minuto bawat panig, depende sa kapal ng hiwa at ginustong doneness. Sa sandaling lutuin ang iyong gusto, alisin ang mga steak mula sa grill at ipahinga ang ilang minuto. Tuktok na may 1 pulgada ang makapal na hiwa ng tambalang mantikilya at maglingkod sa iyo ang mga paboritong gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1172 |
| Kabuuang taba | 108 g |
| Saturated Fat | 64 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sosa | 656 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 30 g |