Dahi Baingan - Pan Fried Eggplant sa Seasoned Yogurt Recipe

Seryoso akong impressed kapag ako unang kumain ito napaka-simple, ngunit masarap na ulam sa bahay ng aking tiyahin. Sa katunayan, talagang ginawa ko ang isang bit ng isang piggie ng aking sarili. Mayroon akong 4 servings nito! Hindi na kailangang sabihin, hindi ako nakarating sa paligid upang kumain ng marami pa. Ang Dahi Baingan ay maaaring kainin mismo, na may payak, mabangong pinakuluang kanin at kahit na sa Chapatis.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 malaking talong, gupitin sa 1/3 "makapal na hiwa at babad sa tubig
• 1/2 tasa ng gulay / mirasol / canola
• mantika
• 1 tasang sariwang, makapal unsweetened yogurt (buong taba, buo, sinag, mababang taba - bilang ginustong)
• 1 tsp
• asukal
• 1/2 tsp freshly ground black pepper
• asin sa panlasa
• 1 tsp black mustard seeds
• 1 dry red chili na nabali sa maliliit na piraso
• 6-8 na mga dahon ng kari
• 1 tbsp tinadtad sariwang berdeng mga dahon ng kulantro upang maggayak

Paano Gawin Ito

1. Magpain ng ilang tbsps ng langis sa pagluluto sa kawali o kawayan sa katamtamang init. Mababaw na magprito ng mga hiwa ng talong sa langis na ito 2-sa-1-oras, hanggang ginintuang. Alisin mula sa langis at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay ilagay sa iyong serving dish upang bumuo ng isang layer upang masakop ang ilalim ng ulam. Gawin ito hanggang sa pinirito mo ang lahat ng hiwa ng talong , gamit ang mas maraming langis kung kinakailangan.
2. Sa mangkok ng paghahalo , idagdag ang yogurt, asukal, asin at paminta. Maghalo ng mabuti sa timpla ng lahat ng mga sangkap. Ibuhos sa pritong talong.

1. Heat ang natitirang langis sa isang maliit na pan (dapat magkaroon ng tungkol sa 2-3 tbsp ng langis para magtrabaho ito) sa medium heat. Kapag mainit, idagdag ang mga buto ng mustasa , tuyo ang mga red chili, at mga dahon ng kari. Fry hanggang sa tumigil ang sputtering at ang pampalasa ay mabango. Mag-ingat habang maaaring mag-splash. Ngayon idagdag ang langis na may pampalasa sa talong-yogurt dish, alaga na ibuhos ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng yogurt.
2. Palamuti sa tinadtad na berdeng kulantro at maglingkod.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	204
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	8 mg
Sosa	175 mg
Carbohydrates	34 g
Pandiyeta Fiber	14 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)