Ano ang Horchata De Chufa?

Ang Horchata ay isang napaka-tanyag, nakakapreskong inumin na natupok sa Espanya sa panahon ng mainit na tag-init. Ito ay ginawa mula sa mga tubers ng planta ng nutsedge, na sa Espanyol ay tinatawag na chufa , kaya ang pangalang horchata de chufa . Ang Horchata (tinatawag din na horchata Valencia ) ay may puting, gatas na hitsura at sinisiyahan ng yelo na malamig .

Ang Horchata de chufa ay madaling malito sa Mexican drink horchata ; Gayunpaman, ang malamig na inumin na ito ay gawa sa kanin sa halip na chufa.

Ano ang Chufa?

Ang Chufa ay may ilang mga pangalan sa Ingles, kabilang ang "earth almond" at "nut nut." Chufa ay ipinakilala sa pamamagitan ng Moors at lalo na lumago sa Komunidad ng Valencia, sa silangang Espanya. Ang chufa ay isang kayumanggi tuber na nagmula sa ugat ng halaman ng nutsedge, o Cyperus esculentus . Ito ay matamis at may almirol at panlasa na halos tulad ng almond o hazelnuts.

Upang makagawa ng horchata , ang mga chufas ay kailangang anihin, malinis at dahan-dahang tuyo sa loob ng tatlong buwan na panahon. Ang mga ito ay pagkatapos ay lupa, ilalabas ang gatas juice, at halo-halong tubig, asukal at kung minsan limon juice bago pagpunta sa pamamagitan ng isang filter na proseso upang maging horchata . Ang nakakapreskong inumin ay may katulad na pagkakapare-pareho sa soy o almond milk , ngunit isang lasa ang lahat.

Pagkakaroon ng Horchata

Mula sa kalagitnaan ng Marso hanggang sa pagtatapos ng tag-init, ang mga Valencian sa lahat ng edad ay nagtatamasa ng horchata at madalas na nakita sa labas ng isang cool na horchateria na may ganitong nakakapreskong inumin.

Ito ay popular din sa Andalucia at Murcia.

Ang Horchata ay pangunahin sa Espanya-sa mga restawran, cafe, at supermarket. Mayroong ilang mga tatak ng komersyal na ginawa horchata , na maaaring ibenta pasteurized, isterilisado o sa powder form. Ang pinaka-karaniwang anyo ay mga pasteurized bottle na matatagpuan sa mga tindahan ng grocery.

Kung ang isang paglalakbay sa Espanya ay wala sa nakikitang hinaharap, maaari ka ring makahanap ng horchata para mabili online sa La Tienda - Ang Pinakamahusay sa Espanya.

Paglilingkod sa Horchata

Ang Horchata ay hindi kailangang palamigin; gayunpaman, dahil ito ay nagsisilbi ng malamig na yelo kailangan nito na maayos na pinalamig nang maaga. Maaari din itong ilagay sa freezer hanggang sa bahagyang frozen para sa isang tunay na nagre-refresh ng nagyeyelo inumin. Ang Horchata ay dapat na mahigpit bago mag-inom at matupok sa loob ng tatlong araw ng pagbubukas.

Ito ay madalas na nagsilbi sa isang mahaba, manipis na tinapay na tinatawag na isang farton , na kung saan ay dipped sa malamig, gatas na inumin. Mayroon ding isang bersyon na tinatawag na "Cubano," kung saan ang isang scoop ng chocolate ice cream ay bumaba sa salamin. Hinahalo ng iba ang kanilang horchata na may isang hint ng kanela, kape o limon.

Nutritional Value

Chufas, o tigre nuts, ay talagang isang malusog na pagkain ayon sa Regulating Council ng Denominasyon ng Pinagmulan "Chufa de Valencia." Ang mga ito ay mataas sa unsaturated mataba acids at ay mabuti para sa balat at buhok. Ang mga nuts ng tigre ay tungkol sa 25 porsiyento na taba, 30 porsiyento na almirol, at 7 porsiyento na protina at mayaman sa hibla upang mag-boot.