Cincinnati "Skyline" Chili

Ang sikat na recipe ng chili na ito ay nilikha ni Nicholas Lambrinides, isang Griyego na imigrante na nagtatag ng isang popular na kadena ng mga chili restaurant sa Cincinnati, Ohio noong 1949. Ang mga ugat ng imbentor ay malinaw na makikita sa natatanging timpla ng pampalasa. Tulad ng makikita mo, ang chili na ito ay lubos na naiiba mula sa mas karaniwang kanluran-style chili na malamang na ginamit mo. Ang mga lihim sa recipe na ito ay ang mahabang mabagal na pagluluto pati na rin ang magdamag pagpapalamig, na nagpapahintulot para sa lahat ng labis na taba upang maalis. Isinama ko rin ang limang paraan upang mag-order ng kamangha-manghang iba't ibang chili sa isang restawran, na karaniwang ginagamit sa spaghetti pasta.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tubig na quart (malamig)
• 2 pounds
• giniling na baka
• 2 tasang durog kamatis
• 2 dilaw na sibuyas (diced)
• 4 cloves bawang (tinadtad)
• 1 kutsara
• Sarsa ng Worcestershire
• 1 kutsaritang asukal sa asukal
• 1/4 cup chili powder
• 1 kutsaritang cayenne
• 1 kutsaritang kumin
• 2 tablespoons cider vinegar
• 1 bay dahon
• 1/4 cloves ng kutsarita (lupa)
• 1 kutsarita kanela
• 1 1/2 teaspoons asin
• Opsyonal:
• niluto spaghetti pasta upang maglingkod chili sa ibabaw

Paano Gawin Ito

1. Magdagdag ng karne ng baka at tubig sa isang 4-quart pot. Dalhin sa isang simmer habang pagpapakilos hanggang sa lupa beef ay sa napakaliit na piraso. Kumulo para sa 30 minuto at idagdag ang lahat ng iba pang bahagi.
2. Simmer natuklasan sa mababa para sa 3 oras. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan kung ang chili ay nagiging masyadong makapal.
3. Palamig ang chili nang magdamag; sa susunod na araw, tanggalin ang layer ng taba mula sa tuktok bago muling pag-init at paghahatid.

Ang Cincinnati "Skyline" Chili Ordering Code

1. Ang chili lang

1. Ang chili ay nagsilbi sa spaghetti noodles
2. Chili, spaghetti, at gadgad na cheddar cheese
3. Chili, spaghetti, keso, at mga sibuyas
4. Chili, spaghetti, keso, sibuyas, at beans

Lahat ay nagsilbi sa mga crackers ng oyster.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	438
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	135 mg
Sosa	916 mg
Carbohydrates	21 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	47 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)