Moroccan Saffron Chicken

Ang ulam na ito na niluto na may maraming mga sibuyas, safron, at iba pang mga Moroccan pampalasa ay madaling gawin at ang masarap na pundasyon sa maraming delicious Moroccan specialty tulad ng Chicken Bastilla at Chicken Briouats .

Saffron thread, isang itinampok na pampalasa sa Moroccan cooking, ang mga stigmas mula sa isang maliit na purple crocus. Saffron ay pinakamahal na pampalasa sa mundo dahil sa ang bawat bulaklak ay may tatlong stigmas lamang, na dapat na maingat na pinitas at pinatuyong, na nagreresulta sa mga thread saffron na matatagpuan namin sa mga garapon sa mga istante ng tindahan. Dahil ito ay isang matrabaho na proseso, at tumatagal ng higit sa 14,000 ng mga maliliit na stigmas upang lumikha ng isang onsa ng safron, ang pampalasa ay may isang mabigat na tag na presyo. Sa kabutihang palad, ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan.

Matutukso ka na kainin ang malambot, maasim na manok na ito mula sa palayok, ngunit ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa isang kama ng Moroccan Rice Pilaf o sa Seffa Medfouna .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 buong manok, gupitin at alisin ang balat
• 2 malalaking matamis puti o dilaw na mga sibuyas, tinadtad
• 1 kutsarang lupa luya
• 1 kutsarita puting paminta
• 1/2 kutsaritang itim na paminta
• 2 maliit na piraso (2 hanggang 3 pulgada) ng kanela stick
• 1 kutsarita saffron thread , crumbled
• 1 kutsarita kunyantiko
• 1 1/2 to 2 teaspoons asin
• 1/4 tasa ng mantikilya
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1/4 tasa tinadtad sariwang cilantro

Paano Gawin Ito

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa Dutch oven o mabigat na palayok. Takpan at lutuin sa daluyan hanggang daluyan-mataas na init, pagpapakain paminsan-minsan, para sa mga 1 oras, o hanggang ang manok ay malambot at madaling bunutin ang buto. Huwag magdagdag ng tubig, at mag-ingat na huwag sumunog sa manok.
2. Bawasan ang mga likido hanggang sa halos lahat ng mga langis. Itapon ang mga stick ng kanela at panlasa para sa pampalasa. (Ang sauce ay dapat na isang bit maalat at peppery.)

1. Paglingkuran ang manok at sarsa sa isang kama ng kanin o nakatago sa loob ng isang tambak ng pinatuyong sirang vermicelli o couscous.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	550
Kabuuang taba	43 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	135 mg
Sosa	1,126 mg
Carbohydrates	8 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	34 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)