OK, una ang isang disclaimer: tinapay ng bawang ay hindi Italyano. Sa katunayan, ito ay numero 5 sa aking listahan ng mga "Italyano" Pagkain Hindi Mo Makahanap sa Italya . Ito ay isang imbensyon ng Italian-American, marahil pansamantala, ang ilang mga hypothesize, sa pamamagitan ng Italian imigrante na may problema sa paghahanap ng mga karapatan ingredients sa US at ginawa sa halip na may magagamit: mantikilya sa halip ng langis ng oliba, halimbawa, at tinapay sa Pranses ng tinapay na Italyano.
Kung pupunta ka sa Italya na umaasa na makahanap ng mahaba, manipis na mga tinapay ng tinapay na tinipon sa mantikilya at tinadtad na bawang at inihurno hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid, ikaw ay nabigo; ito ay hindi umiiral doon. Ang pinakamalapit na bagay sa Italya ay magiging fettunta (ibig sabihin, sa literal na "madulas na paghiwa"), na kung saan ay isang inihaw o toasted slice ng nakabubusog, magaspang na tinapay na basta-basta na naihugas ng isang raw na sibuyas ng prutas bago isabon ng sobrang-birhen na langis ng oliba at asin. Iyan ay Italian "tinapay na may bawang."
Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang tinapay na tinapay na Italyano sa Amerika ay hindi masarap . Ito ay, sa aking mapagpakumbaba na opinyon, madali ang pinakamahusay na bagay na iniaalok sa iyong karaniwang restaurant na Italian-American.
Habang ang paghahatid nito ng pasta, tulad ng madalas na ginagawa, ay maaaring maging isang labis na overkill (pag-aalaga para sa ilang mga carbs sa iyong carbs?) At ang masuwerteng garlicky lasa ay maaaring madaling mapuspos ang mas masarap o banayad na pinggan, sa tingin ko ito pares talagang mahusay sa seafood, sa partikular. Ngunit sino tayo na nag-kidding? Ako (at ang karamihan sa iba pang mga tao na hindi nagsisinungaling) ay masayang kumukulong sa kalahati ng isang tinapay na ito sa sarili nitong sarili.
At ito ay mabilis at madali upang gawin na ito ay isang walang-brainer, huling-minuto karagdagan sa anumang pagkain na maaaring tumagal ito mula sa kasiya-siya sa kamangha-manghang sa loob lamang ng 15 minuto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 baguette
- 8 tablespoons ng mantikilya (inasnan, pinalambot, sa temperatura ng kuwarto)
- 6 na clove ng bawang (peeled at napaka pino ang tinadtad)
- Opsyonal: pino ang tinadtad na sariwang dahon ng parsley
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 degrees Fahrenheit (176 degrees Celsius).
Takpan ang baking sheet sa aluminyo foil.
Hatiin ang baguette sa kalahati pahaba.
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya at tinadtad na bawang sa isang maliit na mangkok.
Ipagkalat ang mantikilya-bawang na halo sa dalawang halves ng tinapay, pagkatapos ay iwisik nang pantay-pantay sa tinadtad na perehil, kung ginagamit.
Ilagay ang tinapay sa baking sheet at maghurno para sa 8-10 minuto, o hanggang ang mantikilya ay matunaw at ang tinapay ay hindi gaanong mahigpit sa paligid ng mga gilid.
Para sa isang crispier, higit pa sa browned tuktok, maaari mo ring ilagay ang tinapay sa ilalim ng broiler para sa isa pang 1-2 minuto (panoorin maingat upang hindi ito burn!)
Opsyonal : Magdagdag ng isang patubigan ng sariwang gadgad ng Parmigiano-Reggiano na keso bago mag-ihaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 40 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |