Kailangan mo ng isang recipe ng itlog-libreng latke? Ang simple at madaling gawang lutong vegan latke recipe ay gumagamit ng isang egg replacer upang makagawa ng mga tradisyonal na pancake na patatas, o latkes, may sibuyas, harina, at napakaliit, na ginagawa itong simple at madaling pangunahing recipe na maaari mong personalize at idagdag sa kung gusto mo gaya ng. O, kung gusto mo ng mas masarap na vegan latke, subukan ang pagdaragdag sa ilang mga sariwang damo, tulad ng perehil, thyme o isang piraso ng sariwang sambong. Ang ilang mga tao ring nais na magdagdag ng ilang mga karot sa kanilang latkes para sa isang piraso ng kulay kung walang iba pa. Ang mga latke ay mahusay para sa almusal, tanghalian, at lalo na para sa isang vegetarian brinner !
Alam mo ba .... ang lahat ng latkes ay isang subset ng pancake sa patatas, ngunit hindi lahat ng pancake sa patatas ay latkes? Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng pancake sa patatas! Halimbawa, maaari mong mag-eksperimento gamit ang mga natira na mashed na patatas sa pamamagitan ng paggawa ng mga tirang mashed patatas na pancake , na talagang ibang-iba mula sa latkes!
Naghahanap para sa higit pang mga perpektong vegan latke recipe o malusog na Hanukkah tulong? Narito ang higit pa mga vegetarian at vegan Hanukkah na mga recipe at mga mapagkukunan , kabilang ang maraming kugels , cauliflower latkes , at, siyempre, isang mahusay na masarap na recipe para sa isang vegan matzo ball sopas !
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds patatas (rinsed at scrubbed)
- 1 sibuyas (pino ang tinadtad)
- Egg kapalit para sa 2 itlog (paggamit
- Ener-G Egg Replacer ) (inihanda ayon sa mga tagubilin sa pakete)
- 1 tsp. asin (gumamit ng sea salt o kosher salt)
- 1/2 tsp. itim na paminta
- 3 tbsp. harina
- 1 tsp. baking powder
- 3-4 tbsp. langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Una, ihanda ang mga patatas sa pamamagitan ng paglilinis at pagkayari sa kanila ng malinis. Pagkatapos, mag-alis at pagkatapos ay lagyan ng gulay ang malinis na patatas sa isang malaking mangkok, o, kung mayroon kang isang processor ng pagkain, gagana ito nang mahusay para sa gawaing ito; i-peel lamang ang mga patatas at iproseso ang mga patatas hanggang sa makinis na gadgad o paggamit ng talim ng grating, depende sa kung anong uri ng pagkain ang mayroon ka.
- Ilagay ang gadgad na patatas sa isang malaking mangkok.
- Susunod, idagdag sa mangkok ang minced sibuyas (maaari mo ring gamitin ang iyong processor ng pagkain para sa gawaing ito), ang naghanda ng itlog na replacer, asin, itim na paminta, harina at pampaalsa, at pukawin upang pagsamahin ang maayos.
- Heat ng ilang mga tablespoons ng langis sa isang malaking kawali, at, sa sandaling pinainit, drop ng isang piraso ng patatas na pinaghalong papunta sa pan sa maliit na halaga (tungkol sa 2-3 tablespoons), malumanay pagyupi upang bumuo ng pancake.
- Lutuin ang iyong vegan latkes sa loob ng mga 3-4 minuto sa isang gilid, hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip at magluto para sa isa pang 3-4 minuto sa kabilang panig hanggang magawa, at magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan.
- Paglilingkod sa iyong mga homemade vegan latkes na may applesauce at magsaya!
Mga tip sa recipe:
- Kapag gumagawa ng mga homemade latkes, kailangan mong siguraduhin na ang mga patatas ay lutuin sa lahat ng paraan. Kung ang mga patatas ay nakakakuha ng madilim na kayumanggi at crispy ngunit hindi luto sa lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng, subukang i-down ang init ng kaunti lamang.
- Para sa isang tunay na gourmet vegan latke, subukan ang pagluluto ng iyong latkes sa truffle-infused oil. Ito ay ganap na langit!