Ang Strawberry Lemonade Truffles ay lasa tulad ng tag-init! Ang puting tsokolate ay ipinares sa strawberry puree at lemon zest upang gawing mga ilaw, nakakapreskong strawberry limonade truffle.
Ang recipe na ito ay humihingi ng citric acid , na nagdaragdag ng maasim na "tang" na nagpapakilala ng limonada. Ito ay matatagpuan sa maraming specialty ng baking shop at malalaking tindahan ng grocery-nakita ko ang minahan sa seksyon ng pampalasa ng isang kalapit na tindahan ng grocery. Maaari itong iwanan, ngunit maaari mong dagdagan ang lemon zest upang makabawi.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces fresh strawberries (magbunga 1/3 tasa strawberry puree)
- 1 tablespoons mabibigat na cream
- 1 kutsarita light corn syrup
- 14 ounces white chocolate (tinadtad)
- 1/2 kutsarita
- sitriko acid
- 1 lemon (zest)
- 12 ounces white chocolate candy coating (para sa paglubog)
- Opsyonal: candied lemon zest para sa dekorasyon
- Opsyonal: 1/2 tasa ng freeze-dried strawberry para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang puting tsokolate sa isang microwave-safe na mangkok at i-microwave ito nang malumanay hanggang sa matunaw, pagpapakilos pagkatapos ng bawat segundo upang maiwasan ang labis na overheating.
- Ilagay ang mga strawberry sa isang maliit na kasirola at initin ang mga ito hanggang sa palabasin nila ang kanilang mga juice at maging isang chunky strawberry sauce. Haluin ang mga ito sa isang processor ng pagkain o pinaghalo at pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong ito upang alisin ang anumang binhi. Kakailanganin mo ng 1/3 tasa ng strawberry puree para sa recipe na ito. Kung mayroon kang dagdag, i-save ito para sa isa pang layunin.
- Pagsamahin ang 1/3 tasa ng katas, ang mais syrup, at ang mabigat na cream sa isang kasirola sa daluyan-mataas na init at init, pagpapakilos, hanggang sa ang halo ay dumating sa isang pigsa.
- Ibuhos ang mainit na katas sa ibabaw ng tinunaw na tsokolate at humagis hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa sitriko acid at lemon zest, at isang drop o dalawa sa kulay ng red food, kung ginagamit. Ito ang iyong ganache. Takpan ang tuktok ng ganache na may cling wrap at palamigin ito hanggang ang pinaghalong ay matatag na sapat upang maglimas at roll, mga 2 oras.
- Kung ginagamit mo ang candied lemon zest at / o i-freeze tuyo strawberry para sa palamuti, ihanda ang mga habang naghihintay ka. Tanggalin ang minatamis sa mga maliliit na piraso, at ilagay ang mga strawberry na tuyo ng frozen sa isang processor ng pagkain at iproseso hanggang sa ito ay isang pinong pulbos.
- Matunaw ang puting tsokolate kendi sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo upang maiwasan ang labis na overheating.
- Dusta ang iyong mga kamay ng may pulbos na asukal at i-roll ang ganache sa mga maliliit na bola sa pagitan ng iyong mga palad, muling ilapat ang may pulbos na asukal sa tuwing nagsisimula itong malagkit.
- Ang paggamit ng mga tool ng paglubog o ng isang tinidor, isawsaw ang trupel sa puting tsokolate na patong, i-tap ang tinidor sa mga gilid ng mangkok upang alisin ang labis na tsokolate at ilagay ang trupel sa isang foil-linyang hurno. Kung gumagamit ka ng mga opsyonal na dekorasyon, iwisik ang tuktok ng truple na may candied lemon zest at strawberry powder habang ang tsokolate ay basa pa rin. Ulitin hanggang sa ang lahat ng truffles ay malubkob.
- Ang presa limonada truffles ay maaaring ma-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa ref para sa hanggang sa isang linggo. Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari, dalhin sila sa temperatura ng kuwarto bago ihahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 17 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |