Mga Tuntunin at Kahulugan ng Espresso

Dahil ang paghila ng mga espresso shots ay isang teknikal na negosyo, ang mga espresso na termino ay bumubuo ng maraming mga hindi ginagamit na kape sa labas. Alamin ang tungkol sa mga termino ng espresso para sa mga espresso drink , espresso machinery at higit pa sa gabay na ito sa espresso terminolohiya. Ang bawat termino ay naka-link sa isang entry sa glossary na may isang kahulugan, gabay sa pagbigkas at (sa karamihan ng mga kaso) ng isang larawan.

• 01 ng 05

  Mga Tuntunin sa Klasikong Espresso Inumin

  Ito ang mga pangunahing, klasikong espresso drink na makikita mo sa halos anumang menu ng coffee shop. Ang ilan ay mas kamakailang sa mga tuntunin ng kasaysayan ng kape , ngunit ang mga ito ay hindi kaya nobela o bago bilang, sabihin nating, ang mocha latte.

  • Caffe Americano: isang shot ng espresso na sinamahan ng sapat na mainit na tubig upang punan ang isang 6 na onsa na tasa.
  • Caffe Breve : espresso na may steamed half and half.
  • Caffe Latte: isang double espresso na may tuktok na steamed milk at foam upang punan.
  • Cafe au Lait at Cafe con Leche: espresso na may gatas, walang foam, maaaring kasama ang asukal.
  • Ca fe Noisette: espresso na may kaunting cream.
  • Cappuccino : solong espresso na may pantay na bahagi na steamed milk at frothed milk.
  • Espresso con Panna: espresso na hinaluan ng whipped cream.
  • Espresso Macchiato : isang solong o dobleng espresso na may tuktok ng isang piniritong heated, texturized na gatas.
  • Flat White: isang shot ng espresso at double shot ng steamed milk, walang foam.
  • Latte Macchiato o Long Macchiato: kalahating shot o mas mababa ng espresso at ang iba pang tasa na puno ng steamed milk.

• 02 ng 05

  Mga Espesyal na Espesyal na Inumin ng Espresso

  Bilang karagdagan sa mga classics na nakalista sa itaas, maraming mga tanyag na uri ng espresso na inumin na maraming mga coffee shop na nag-aalok ngayon. Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwan:

  • Caffe Mocha o Mocha Latte: isang double espresso na may steamed milk, tsokolate, at foam.
  • Dirty Chai : isang shot ng espresso na may halong chai tea na may steamed milk.
  • Ang lasa ng lasa : isang double espresso na may steamed milk, foam, at flavoring syrup o pulbos idinagdag.
  • Quad: apat na shot ng espresso
  • Red Eye : isang shot ng espresso sa tuktok ng isang tasa ng brewed kape.

  At, bagaman ito ay bihirang upang mahanap ang mga ito sa isang coffee shop, espresso martinis ay naging isa pang popular na uri ng espresso inumin sa ilang mga bar, restaurant at coffee lovers bahay. (Paunang abiso - ang huling link na ito ay pupunta sa isang gallery ng resipe, hindi isang pahina ng glossary.)

• 03 ng 05

  Mga Tuntunin ng Pag-order ng Espresso

  Higit pa sa mga klasikong termino ng inumin ng espresso at mga tuntunin ng kontemporaryong espresso na inumin, malamang na marinig mo rin ang iba't ibang mga tuntunin ng pag-order sa bahay ng kape. Narito ang ilang mga karaniwang termino na may kaugnayan sa pag-order ng espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : dalawang shot ng espresso
  • Double: dalawang beses na mas malaki, na maaaring magamit sa espresso shots, gatas, pampalasa, foam, atbp.
  • Dry: tuktok lamang sa foam, walang mainit na gatas.
  • Lungo : Ang isang mahabang pull, mas mabagal at mas malaking bunutan.
  • Ristretto: isang maikling shot ng espresso, lamang ang unang 3/4 onsa ng isang bunutan.
  • Shot: isang onsa ng espresso.

• 04 ng 05

  Espresso Machine Parts & Espresso Grinder Parts

  Ang mga espresso maker at grinders ay nakakagulat na kumplikadong machine na may kanilang sariling mga hanay ng mga hindi maintindihang pag-uusap. Narito ang mga nangungunang termino na kakailanganin mong malaman upang magpatakbo ng espresso machine at isang gilingan ng kape sa isang setting ng coffee house:

  • Basket: ito ay kung saan mo inilalagay ang mga coffee grounds upang magluto ng espresso, na kung saan ay nakalakip sa portafilter at naka-lock sa head group.
  • Portafilter: hahawak ang basket sa ulo ng grupo sa panahon ng pagkuha.
  • Pangkat ng Grupo : sa harap ng espresso machine kung saan ang tubig ay sapilitang sa pamamagitan ng portafilter at ang espresso ay nakuha.
  • Boiler: kung saan ang tubig ay pinainit.
  • Conical Burr Grinder: pinalamig ang mga coffee beans.
  • Doser : nakabitin sa isang gilingan ng kape, ito ay naglalabas ng tamang dami ng kape ng lupa sa basket.
  • Hopper: ang bahagi ng gilingan ng kape kung saan ang mga beans ay gaganapin.
  • Knock Box: technically isang espresso machine accessory, kung saan mo itatapon ang espresso grounds pagkatapos ng pagkuha.
  • Pakialaman (din ng isang accessory): ginagamit upang i-pack ang mga lugar sa basket.

• 05 ng 05

  Higit pang Mga Tuntunin ng Espresso

  Kung nag-click ka sa mga link sa itaas, nakuha mo ang lahat ng mga pangunahing kaalaman. Gayunpaman, mayroong ilang higit pang mga termino ng espresso na tutulong sa iyo na maunawaan ang mas mahusay na pag-inom ng espresso at pag-inom ng espresso:

  • Barista : ang taong gumagawa ng espresso.
  • Crema : ang kulay-pula na foam sa tuktok ng isang shot ng espresso.
  • Demitasse : isang maliit na tasa na may hawak na dalawa hanggang tatlong ounce na likido, na ginagamit para sa espresso.
  • Mouse Tails: ang drip ng extracted espresso mula sa portafilter sa dalawang daluyan.
  • Puck: ang compressed cake ng ground coffee sa pamamagitan ng kung saan ang mainit na singaw ay pinilit na kunin ang espresso.