Ang isang barista ay isang taong naghahanda at (gayundin, sa pangkalahatan) ay naghahain ng espresso -based coffee drink. Sa Estados Unidos, ang termino ng barista ay kadalasang ginagamit sa mga empleyado ng coffee shop na naghahanda ng parehong espresso at regular na mga inumin ng kape. Kahit na ang terminong barista ay tapat na naaangkop sa isang taong propesyonal na sinanay sa paghahanda ng espresso, maaari din itong gamitin upang ilarawan ang sinuman na may mataas na antas ng kasanayan sa paggawa ng espresso shots at mga espresso na inumin (tulad ng mga latte at cappuccino ).
Ang salitang barista ay nagmula sa Italya, kung saan ang ibig sabihin nito ay isang "bartender" na naghahain ng mga inuming alkohol at hindi alkohol, kabilang ang mga kape at espresso na inumin . Ang terminong ito ay neutral na kasarian kapag ang isahan. Sa wikang Ingles, ito ay neutral na kasarian kapag ang isahan o maramihan (baristas), ngunit sa wikang Italyano, ito ay partikular na kasarian kapag maramihan ay ang panlalaki "baristi," na nangangahulugang "barmen" o "bartenders," o feminine "bariste," na nangangahulugang "barmaids".
Paglalarawan ng Barista Job
Sa pangkalahatan, ang mga barista na nagtatrabaho sa mga coffeehouse, mga tindahan ng kape o mga bar ng kape ay nagpapatakbo ng mga komersyal na machine ng espresso (kaysa sa mga machine ng espresso sa bahay ). Habang ang kanilang trabaho ay maaaring tunog simple, ang komersyal na espresso machine saklaw sa kahirapan. Ang ilan ay manu-mano at nangangailangan ng napakalawak na kasanayan, pagsasanay, at kakayahang umangkop sa takot ng bawat batch ng kape, lagay ng panahon, mga kagustuhan ng maglalasing, at iba pa Habang ang iba pang mga machine ay "super-awtomatiko," na nangangailangan ng hindi hihigit sa pag-load ng buong beans at ang push ng isang pindutan.
Para sa higit pang impormasyon kung paano gumagana ang mga barista ang mas kumplikadong mga makina nakikita ang gabay na ito sa paghahanda ng mga espresso shot .
Higit pa sa paggawa ng espresso, ang mga barista ay karaniwang foam, bula at gatas ng gatas upang makagawa ng malawak na espasyo ng inumin na espresso at maghanda ng mga inumin ng kape, gaya ng French press, ibuhos at magpatulo ng kape.
Ito ay isang barista ng trabaho upang malaman ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin tulad ng Cortado na ginawa sa pantay na mga bahagi nang makapal steamed gatas sa espresso at isang flat puti na pantay na mga bahagi steamed at textured gatas at espresso.
Pagsasanay at Kadalubhasaan sa Barista
Bagaman posible para sa isang barista na makakuha ng kanilang mga kasanayan sa trabaho sa pamamagitan ng pagdalo sa mga kurso sa pagsasanay sa barista, kadalasan ay natututunan sila sa trabaho mula sa mga matagal na empleyado. Maraming mga baristas ang nagpapasalamat sa kanilang mga kakayahan at gumugol ng mga taon sa mga tiyak na pamamaraan para sa paggawa ng mga perpektong inumin. Ang napakahalagang pagkahilig upang mapabuti ang craft ay humantong sa mga lokal at internasyonal na kompetisyon ng barista. Kahit na ang pormal na mga kumpetisyon ng barista ay nagmula sa Norway, ang pinaka sikat at iginagalang na kumpetisyon ng barista ay ngayon ang World Barista Championships (o WBC), na katulad ng Olympics, ay matatagpuan sa isang bagong bansa bawat taon.
Bilang karagdagan sa kasanayan sa manu-manong paghahanda ng mga espresso shots at espresso drinks, ang ilang mga baristas ay kilala para sa mga specialization tulad ng latte art , coffee roasting , malalim na kaalaman sa kape o malamig na brewed na kape . Malamang na ginagamit mo ang mga dahon o puso sa ibabaw ng iyong gatas at espresso drink. Ang likas na katangian ng pagkamalikhain ay hindi kasingdali ng hitsura nito.
Kinakailangan nito ang pagbuhos ng gatas sa isang paraan na ang pagtaas nito sa ibabaw ay bumubuo ng isang partikular na disenyo.
Iba Pang Kahulugan ng "Barista"
Bilang karagdagan sa isang taong gumagawa ng espresso at mga kaugnay na inumin, ang termino barista ay maaari ring sumangguni sa Barista Magazine , ang coffee shop Barista PDX sa lungsod ng Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups at ang kape ng Barista India isang kumpanya ng Lavazza).