Ano ang Cappuccino?

Sa nakalipas na mga taon, ang cappuccino ay kumalat mula sa Europa at Australia patungong North America at higit pa. Sa ngayon, maaari kang bumili ng cappuccino sa Japan, Hong Kong, Thailand at marami pang iba na hindi inaasahang lugar.

Kaya kung ano ang tungkol sa inumin na ito na ginawa ito kaya minamahal sa buong mundo? Saan at paano nagsimula ang cappuccino ? At ano ang ilan sa mga pangunahing pagkakaiba sa inumin na umiiral sa buong mundo? Alamin ang lahat ng ito at higit pa tungkol sa mundo-kilala cappuccino.

Ano ang Cappuccino?

Magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman. Ang isang cappuccino ay isang inumin na kape na ginawa mula sa isang halo ng espresso at steamed milk. Ang tradisyunal na Italian cappuccino sa pangkalahatan ay isang solong (o kung minsan ay isang double) espresso pagbaril topped na may pantay na mga bahagi steamed at frothed gatas (sa isang ratio ng 1: 1: 1). Maraming mga Amerikano ang umangkop sa resipe na ito, na gumagamit ng mas maraming steamed at frothed na gatas para sa isang mas malasa espresso lasa at isang mas mahusay na lasa.

Ano ang Tinapay ng Cappuccino?

Ang isang mahusay na ginawa cappuccino ay mayaman sa lasa at pagkakahabi. Ito ay may isang naka-bold kape lasa at ilang tamis mula sa natural na nagaganap lactose asukal sa gatas. Maaari rin itong lasa ng asukal, na may lasa ng mga simpleng sirup , at iba pang mga additibo (bagaman hindi ito tradisyonal).

Ang isang mahusay na cappuccino ay tumatagal ng isang maliit na kasanayan upang gawin, kaya kung hindi mo sinubukan ang isa na gusto mo pa, bigyan ito ng isa pang pagkakataon sa isa pang barista .

Ang Italian Cappuccino

Ang cappuccino ay naging popular lamang sa US sa nakalipas na 25 taon o higit pa.

Bilang isang resulta, ang ilang mga tao na ipinapalagay na sila ay isang nobelang inumin. Gayunpaman, ang mga cappuccino ay nag-umpisa ng daan-daang taon at matagal nang nasiyahan sa Italya at sa ibang lugar.

Sa Italya, ang mga cappuccino (o cappuccini , tulad ng pangmaramihang para sa "cappuccino", ay tinatawag doon) ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala. Ang mga ito ay kadalasang uminom ng maaga sa araw bilang isang inumin upang masiyahan sa almusal (madalas na may matamis na pastry) o bilang isang uri ng mid-morning pick-me-up.

(Bagaman ang mga Amerikano ay madalas na uminom ng mga cappuccino sa buong araw at tinatamasa sila bilang isang inumin pagkatapos ng hapunan, ang tradisyonal na drino ng kontinental Europe ay umaga sa umaga.) Karamihan sa mga Italyano ay natagpuan ang ideya ng pag-inom ng mga ito pagkatapos ng hapunan na masama at hindi malusog at mas gusto uminom ng espresso mamaya sa halip na araw. Ang mga cappuccino ay maaaring maubos sa bahay o sa mga cafe o coffee bar .

Sa Italya, ang cappuccini ay madalas na pinaglilingkuran sa mga bata dahil mas marami ang gatas kaysa espresso. (Sa katulad na paraan, sa ilang bahagi ng Europa at India, ang napaka- gatas na tsaa ay inihain sa mga bata para sa mga katulad na dahilan.)

Ang mga tunay na Italian cappuccino ay ginawa gamit ang mga espresso machine at nangangailangan ng ilang kakayahan upang makagawa. Sa Italya, ang mga ito ay inihanda ng isang barista (pangmaramihang: baristi ). Una, ang barista ay makakakuha ng espresso shot . Pagkatapos, ihahanda niya ang gatas. Ang mga espresso machine ay madalas na may mga attachment ng singaw na maaaring magamit sa steam at froth ng gatas. Ang mga presyon ng singaw ay naglalabas ng mga wand at sa isang maliit, tasang metal ng gatas, na nagbibigay ng gatas ng maraming mga maliliit na bula, maraming init, at mas malaking dami kaysa dati. (Ang isang mabilis na frothing ay maaaring magbigay ng gatas ng dobleng orihinal na dami nito.) Ang gatas ay nagiging ilaw, mahangin, at mas masarap at masarap kapag handa itong mabuti.

Ang gatas ay pagkatapos ay layered sa espresso sa isang pre-heated na tasa at nagsilbi.

"Mga Cappuccino" sa Ibang Bansa

Habang kumakalat ang cappuccino mula sa Italya hanggang sa ibang bahagi ng mundo, nagbago ang kahulugan ng salita. Ang katanyagan nito ay humantong sa maraming mga convenience store at mga tindahan ng kape upang ihatid ang kanilang sariling mga bersyon ng mga cappuccino, na kadalasan ay may kaunting kaugnayan lamang sa isang tunay na, Italian cappuccino. Ang mga "cappuccinos" na ito ay kadalasang may kinalaman sa isang dispensing machine na maaari ring maghalo ng mainit na tsokolate at iba pang maiinit na inumin. Karaniwan nilang ginagamit ang brewed na kape sa halip na espresso o, mas masahol pa, humagis ng pinagsamang espresso-milk mixture sa isang "cappuccino". Yikes!

Na sinabi, maraming mga kumpanya ng kape ang kumukuha ng mga mahuhusay na hakbang upang makagawa ng mas tunay na mga cappuccino sa ibang bansa, at ang kalidad ng mga cappuccino sa ibang bansa ay bumuti nang malaki sa huling dekada.

Paano Pinagkakaloob ang Mga Cappuccino

Ang laki at paghahatid ng mga sisidlan para sa mga cappuccino ay iba-iba sa lugar.

Ang Italian cappuccino ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa mga 150 hanggang 180 ML (5 hanggang 6 na fluid onsa) na tasa. Sa nakalipas na sampung taon o higit pa, ang mga fast food chain at coffeehouse chain ay nagsimulang paghahatid ng mga cappuccino sa laki hanggang 600 ml / 20 fluid ounces .

Sa Italya, ang cappuccino ay karaniwang ginagamit sa isang pre-heated, mangkok na hugis, tasa ng porselana. Sa ibang bansa, ang cappuccino ay karaniwang ginagamit sa isang porselana tasa sa mas mahusay na mga cafe, dahil ang porselana ay napapanatiling maayos. Para sa mga order na pupuntahan at sa mas murang mga cafe, mga fast food chain at iba pa, ang mga tasang papel ay ginagamit para sa kaginhawahan. Ang mga tasang ito ay karaniwang mayroong plastic lid para sa kaligtasan at para sa pagpapanatili ng init. (Tulad ng iyong nahulaan, ang pagpapanatili ng init ay mahalaga para sa pagkakaroon ng isang magandang cappuccino. Sa kabutihang-palad, ang foam ay gumaganap bilang isang natural na insulator, na pinapanatiling mas mainit ang inumin.)

Mga Uri ng Cappuccino

Ang katanyagan at malaganap na pag-inom ng cappuccino ay humantong sa maraming mga pagkakaiba-iba sa pangunahing recipe nito.

Ang isang tradisyunal na cappuccino ay binubuo ng isa hanggang dalawang shot ng espresso na may tuktok na mga layer ng steamed at foamed milk. Ang bawat barista at cafe ay may maliliit na pagkakaiba-iba, kaya ang bawat lugar na iyong inumin ng cappuccino ay magiging kaunti lamang. Gayunpaman, ang ilang mga pagkakaiba-iba ay mas malaki at nangangailangan ng kanilang sariling mga pangalan. Halimbawa:

• Ang mga nanatiling cappuccino o cappuccini freddo ay isang malamig na bersyon ng mainit na cappuccino. Sa Italya, ang inumin na ito ay may malamig na frothed na gatas na idinagdag sa itaas. Sa Amerika, kadalasan ay isang inumin (o may iced, pinaghalo) na inumin.
• Ang wet cappuccinos (kilala rin bilang cappuccini chiaro o light cappuccino) ay ginawa ng mas mainit na gatas at mas mababa foamed gatas. Ang mga ito ay creamier at mas diluted sa lasa tradisyonal cappuccinos, tulad ng isang caffe latte na may isang maliit na foam sa itaas.
• Ang mga dry cappuccino (kilala rin bilang cappuccini scurro o madilim na cappuccino) ay mas mababa kaysa sa gatas ng iba pang mga cappuccino. May isang maliit na steamed na gatas na nahahalo sa, ngunit mayroong higit na foamed milk na layered sa ibabaw ng inumin. Ang lasa ng espresso ay mas malakas sa inumin na ito, at ang likidong bahagi ng inumin ay mas madidilim sa kulay kaysa sa isang tradisyunal na cappuccino. Ang gatas na foam sa ibabaw ng inumin ay nagpapalabas ng inumin, na pinananatili itong mas mainit.

• Ang mga likas na cappuccino ay napakapopular sa Estados Unidos. Kadalasan, ang lasa ng mga simpleng syrups ay ginagamit upang idagdag ang lasa na iyong pinili. Kabilang sa mga popular na lasa ang banilya, tsokolate, karamelo, peppermint, raspberry, at kanela. Kung minsan, ang iba pang mga additives (tulad ng may pulbos na kanela o cocoa, o drizzled caramel o chocolate sauce) ay idinagdag sa ibabaw ng foam ng cappuccino.