Ang mga variation ng Amerikano ay nagdaragdag ng sitrus at pampalasa
Ang orihinal na orihinal na trigo beer ay nananatiling isa sa mga pinakamahusay na kilala sa maraming mga estilo ng serbesa na magagamit sa komersyo. Nagmula ito sa Alemanya at maaaring makilala bilang ang maulap, maputla na luto na dahon ng maraming pampaalsa sa isang walang laman na baso.
Isinasalin ni Hefe ang lebadura at weizen na isinasalin bilang trigo. Ang pampaalsa sa pangalan ay tumutukoy sa katotohanang ang hindi na-filter na serbesa ay nananatiling maulap salamat sa sinuspinde na lebadura.
Ang lebadura na ito ay nag-aambag din ng mga natatanging katangian sa aroma at lasa ng hefeweizen.
Mga Natukoy na Nilalaman
Hefeweizen (binibigkas hay-fuh-veyt-ssenn hindi haffie-vi-zone ) ay ang mas popular na salita sa mga Amerikano sa kung ano ang tinatawag ng mga Germans na weissbier o weizenbier . Ang estilo na ito ay nangunguna sa lagers at maputla ales. Ang Weissbier, na nangangahulugang "puting serbesa," ay unang inilalarawan ang mga wheat beer dahil sila ay paler sa kulay sa mga tipikal na beers na namumulaklak sa Alemanya.
Ang mga wheat beer ay kabilang sa mga ipinagbabawal sa ilalim ng Aleman kadalisayan batas na kilala bilang Reinheitsgebot . Itinatag noong 1516, pinahihintulutan lamang nito ang produksyon ng mga beers na walang mga adjunct o mga butil na hindi barley. Dahil sa katanyagan ng weissbier sa pagitan ng mga royalty, ito ay ang unang estilo upang makatanggap ng isang exemption.
Mga Produktong Nabuo
Karaniwang naglalaman ang beer na ito ng Bavarian wheat ng hindi bababa sa 50 porsyento ng trigo sa trigo, bagaman maaaring maabot ng ilan ang isang ratio ng 70 porsiyentong trigo sa barley. Ang estilo ng top-fermentation ay tumutukoy sa hefeweizen bilang isang ale .
Sa pangkalahatan ito ay isang malulutong, maiinom na manok na may mababang hanggang katamtamang nilalamang alkohol. Ang nasuspindeng lebadura ay nagbibigay sa kanya ng pinaka-tanyag na katangian, isang maulap na anyo.
Bagaman maraming mga brewer ay gumagawa ng hefeweizen, maaaring magamit ang isang natatanging profile ng lasa upang ilarawan ang estilo na ito . Ang mga klasikong hefeweizens ay kilala bilang matamis at maprutas na may mga tala ng saging at sibuyas.
Ang ilan ay magkakaroon pa ng isang bubble gum o vanilla undertone. Ito ay isang serbesa ng trigo, kaya mabigat at may buong katawan.
Ang mga Amerikanong hefeweizens ay hindi napapailalim sa mahigpit na batas sa paggawa ng Aleman, kaya nag-iiba ang mga ito ng kaunti pa sa lasa, na may ilang mga brewer na gumagamit ng iba't ibang strain ng lebadura kaysa sa tawag ng Aleman recipe at ilang pagdaragdag ng sitrus o pampalasa.
Mga Natanggap na Gastusin
Ang mga serbesa ng trigo ay pinakamahusay na pinaglilingkuran sa isang partikular na estilo ng salamin, na tinatawag na isang weizenbier na salamin. Mukhang isang binagong tulip na may isang makitid na base na nagbubukas hanggang sa isang mas malawak na gitna at pagkatapos ay bahagyang tapers muli sa gilid. Ang hugis ay nakatutulong upang bumuo ng nais na puting ulo kapag ang beer ay maibubuhos.
Upang ibuhos ang hefeweizen, hawakan ang salamin sa isang anggulo at mabagal na ibuhos ang serbesa hanggang sa maabot ng ulo ang rim. Maghintay para sa foam upang manirahan, pagkatapos ay i-swirl ang beer na natitira sa bote upang agitate ang lebadura at magpatuloy pagbuhos.
Pinakamainam ang selyula ng hefeweizen at sa isang baso na nalinis sa malamig na tubig.
Ito ay naging isang Amerikanong pasadyang upang maghatid ng hefeweizen na may lemon wedge . Ang mga tradisyunal na mga tradisyunal at Bavarians ay sumisindak sa pagsasanay na ito sapagkat nararamdaman nila na ang citrus ay nakakabawas sa tunay na panlasa ng serbesa at pinipigilan ang paglikha ng isang perpektong ulo ng bula.
Natuklasan
Narito ang ilang mga hefeweizens upang subukan habang nagsisimula ka upang galugarin ang wheat ale na ito:
- Erdinger Weissbier
- Lumilipad Aso Naihain
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen