Mga Recipe ng Tsinong Tsin

Ang nilagang karne ay napakarami para sa mga ito - perpekto para sa mas malambot, mas mura na mga pagputol ng karne, na pinagsasama ang mga sangkap sa isang palayok ay nangangahulugan ng mas malalim na paghuhugas, at maaari mong iwanan ang kusina habang ang mga nilagang simmer sa stovetop. Mula sa klasikong Irish Stew sa Espanyol na Cocidos, tila ang bawat lutuing ay may hindi bababa sa isang pirma ng pirma na nagtatampok ng karne, isda o manok na pinares sa mga gulay at kumakain para sa mga oras sa isang kalan. At siyempre, ang Tsina ay kilala sa mga red-cooked stews at braised dishes.

Narito ang isang bilang ng aking mga paboritong Intsik at Asian-inspired recipe ng nilagang. Nagsimula na ako sa mas tunay na Intsik na red cooked stews na may manok at baboy, pagkatapos ay inilipat sa stews enlivened na may Chinese seasonings o sangkap. Sa wakas, ilang tradisyonal na mga recipe ng nilagang mula sa iba pang lutuing Asyano. Huwag mag-atubiling makipaglaro sa mga recipe at isama ang iba pang mga sangkap ayon sa ninanais.

• 01 ng 05

  Spicy Soy Sauce Chicken

  Naghahanap ng ibang paraan upang magluto ng isang buong manok? Intsik pampalasa tulad ng bituin anise ipahiram lasa sa isang soy-based na stewing likido sa ito recipe Chinese nilagang.

• 02 ng 05

  Red Cooked Pork With Beer

  Ang pinalamig na mga chunks ng baboy at mga ugat ng gulay ay nilulubog sa isang likidong likido na kinabibilangan ng Tsingtao lager at hoisin sauce.
  
  Higit pang Mga Recipe sa Pagluluto

• 03 ng 05

  Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Inilarawan ni Naomi Imatome-Yun na ang masarap na nilagang ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga natitirang bulgogi at gulay. Nagmumungkahi siya ng pagdaragdag ng mga noodles para sa kahit mas malusog na ulam.

• 04 ng 05

  Spicy Korean Soft Tofu Stew (Soondubuchigae)

  Sa mga restawran, niluluto ang niluluto sa mainit na mga bowlen sa earthenware, na may idinagdag na itlog (ang init mula sa mangkok ay nagluluto ng itlog).

• 05 ng 05

  Chicken Cream Stew

  Ang recipe na ito ay isang halimbawa ng Yoshoku (Japanese cooking sa kanluran) - isang hita ng manok at mga gulay ang pinayaw sa likido bago pumapal na may puting sarsa. Ang keso ng cream ay nagdaragdag sa pangwakas na pagpindot.