Polish Wheel Cake (Kołacz Weselny) Recipe # 1

Ang weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) ay isang cake na itinaas ng lebadura na katulad sa texture sa isang babka ngunit ginawa sa isang kawali na walang butas sa gitna, at may pinong pasta ng keso.

Kung hindi mo mahanap ang dry keso keso, baka gusto mong gumawa ng keso ng iyong sariling magsasaka mula sa simula. Napakadaling gawin.

Ang ibig sabihin ng Kołacz ay "gulong" sa Polish at weselny ay ang adjectival form ng "kasal." Ang mga kutsilyong gulong ay tradisyonal na nagsilbi sa mga weddings at iba pang mga pista opisyal sa timog ng Poland, ngunit ay bihirang nakikita ngayon.

Maraming mga recipe. Ang ilan ay gumawa ng isang sala-sala tuktok sa ibabaw ng keso pagpuno, ang iba adorn kanila sa braids at ibon hugis. Ang bersyon na ito ay nagpapalakas ng mumo na sahog sa ibabaw.

Ang recipe na ito ay gumawa ng dalawang malalaking cake ng gulong. Ginagamit ko ang pan ng aking ina na may sukat na 9 pulgada x 4 pulgada ang malalim. Kung wala kang isang pan tulad nito, gamitin ang dalawang (12-inch) na mga pans na 3 pulgada ang malalim.

Narito ang mga hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng kołacz . At narito ang mas Polish Recipe Cheesecake maaari mong subukan.

Ano ang Kakailanganin mo

• Sponge:
• 3 1/2 teaspoons lebadura (aktibong tuyo)
• 1 tasang asukal
• 1 3/4 tasa ng gatas (mainit)
• 1 tasang harina (lahat ng layunin)
• Masa:
• 4 malaking itlog (temperatura ng kuwarto)
• 1 tasang asukal (confectioners)
• 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
• 1 kutsaritang asin
• 8 ounces butter (natunaw, cooled bahagyang)
• Pagpuno ng Keso:
• 2 pounds ricotta (o
• tuyo na keso o keso ng magsasaka )
• 4 malaking itlog (temperatura ng kuwarto)
• 2 tasang asukal (granulated)
• 1 kutsarang asukal (vanilla)
• Opsyonal: 1 tasang pasas (ilaw o madilim, plumped sa tubig at pinatuyo)
• Patay na Topping:
• 4 ounces butter (cold)
• 6 na kutsarang asukal
• 2 tasang asukal (banilya)
• 1 tasang harina (lahat ng layunin)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Sponge

• Sa isang mangkok na daluyan, ihalo ang lebadura, 1 kutsarang asukal, gatas at 1 tasang harina. Magtabi sa isang mainit-init na lugar upang tumaas hanggang sa liwanag at foamy, tungkol sa 15 minuto.

Gawin ang kuwarta

1. Gamit ang paddle attachment sa isang stand mixer o malaking mangkok, matalo ang 4 na itlog na may 1 tasang confectioners 'na asukal hanggang magaan ang kulay at bahagyang makakapal, mga 10 minuto.
   
2. Magdagdag ng harina, asin at espongha, at patuloy na matalo ang kuwarta hanggang sa maayos na inkorporada. Ang kuwarta ay masyadong maluwag para sa isang kuwelyo, kaya patuloy na gamitin ang sagwan.
   

1. Dahan-dahang idagdag ang tinunaw na mantikilya at patuloy na matalo hanggang makinis ang kuwarta at magsisimula sa paltos, mga 10 mnutes. Scrape down kuwarta mula sa gilid ng mangkok, takpan at hayaan ang tumaas sa parehong mangkok hanggang nadoble.
   
2. Magtapak ng dalawang 12x3-inch round pans. Pukawin ang kuwarta (ito ay magiging malubay) at ibuhos ang kalahati sa bawat kawali. Cover at hayaan ang tumaas hanggang masa ay dumating sa loob ng 1 inch ng tuktok.

Gawin ang Munting Topping

• Sa isang maliit na mangkok, ihalo magkasama 4 ounces mantikilya, 6 tablespoons asukal, 2 kutsara vanilla asukal at 1 tasang harina para sa pie crust. Itabi.

Gawin ang Pagpuno at Ihagis ang Cheesecake

1. Sa isang malaking mangkok, pindutin ng magkasama ang keso ng magsasaka o ricotta, 4 itlog, 2 tasa ng asukal, at 1 kutsara vanilla sugar. Gumalaw sa pinatuyo na mga pasas sa pamamagitan ng kamay, kung ginagamit. Itabi.
   
2. Maglagay ng rack sa gitna ng oven at init sa 325 degrees. Kapag ang kuwarta ay nabuhay sa loob ng 1 pulgada ng tuktok ng kawali, ibuhos ang kalahati ng keso sa pagpuno sa bawat pan ng kuwarta at payagan na malunod, itulak ito, kung kinakailangan.
   
3. Ipahid ang kalahati ng mumo sa ibabaw ng bawat cake. Maghurno tungkol sa 50 minuto o hanggang sa kuwarta ay ginintuang kayumanggi. Hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto bago paghahatid. Magtabi ng mga tira sa refrigerator.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	221
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	68 mg
Sosa	212 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)