Ang ulam na ito ay mabilis, madali, nakapagpapalusog, masarap nakahahalina, at gumagana sa mga gulay sa lahat ng uri. Ang aming mga paboritong berde dito ay isang kastanyo , na madalas na tinatawag na dino kale, Tuscan kale, o itim na kale -blanch ito at pagkatapos ay i-cut ito sa mga manipis na mga ribbone upang magulo sa gamit ang pasta. Ang regular kale , Russian kale, Swiss chard, collard greens, o turnip greens ay lahat ng napakahusay na pagpipilian. Gusto ng isang bit ng sipa? Subukan ang mustard greens .
Gamitin ang parehong palayok ng tubig upang mapula ang mga gulay bago kumukulo sa pasta at pagkatapos ay lutuin ang buong ulam sa sinabing palayok para sa napakaliit na paglilinis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 bunch cooking greens (kale, lacianto kale, collard greens , turnip greens , chard)
- 1 tbsp. masarap na asin sa dagat at higit pa sa panlasa
- 1 pound spaghetti o linguini
- 2
- filets anchovies (opsyonal)
- 4 cloves bawang
- 2 tbsp.
- langis ng oliba
- 1/4 hanggang 1/2 kutsaritang pulang paminta ng balat (opsyonal)
- 3/4 tasang sariwang putol-putol na keso na keso tulad ng Parmesan, Asiago, o may edad na
- Pecorino
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Samantala, putulin at hugasan ang mga gulay , na iniiwan ang mga dahon.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng asin sa tubig na kumukulo . Magdagdag ng mga gulay at blanc hanggang wilted, mula sa 30 segundo para sa chard sa 2 minuto para sa lacianto kale, gamitin ang sipit o isang slotted kutsara upang alisin ang mga dahon sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng cool na tubig.
- Pakuluan ang pasta hanggang malambot sa kagat. Mag-alis ng basahan 1/2 tasa ng pagluluto likido at magtabi.
- Samantala, i-chop ang anchovies, kung ginagamit, bawang, at luto ng gulay.
- Kapag ang pasta ay pinatuyo, ibalik ang palayok sa medium-high heat. Magdagdag ng langis, bawang, mga natuklap na paminta, kung ginagamit, at mga anchovy, kung ginagamit. Luto, pagpapakilos hanggang sa bawang ay lumiliko lamang ang tiniest bit ginintuang.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at pukawin upang pagsamahin. Magdagdag ng nakareserbang likido at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng pasta, gumalaw upang pagsamahin, at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang init. Gumalaw sa kalahati ng ginutay-gutay na keso. Tikman at idagdag ang asin sa panlasa, kung gusto mo.
- Hatiin sa pagitan ng mga plato o mga pasta bowl, palamuti sa natitirang putol na keso at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 343 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 2,072 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 18 g |