Mga Recipe ng Sake para sa Chicken at Poultry

Ang mga klasikong sarsa, kabilang ang Suprême Sauce, Allemande Sauce, at iba pa, ay maaaring ihain sa lahat ng mga uri ng mga pagkaing ng manok at manok, mula sa masarap na inihaw o inihaw na manok sa malambot na inang manok. Marami sa mga sauces dito din pares na rin sa karne ng baka.

• 01 ng 07

  Recipe ng Mushroom Sauce

  Ang creamy mushroom sauce na ito ay maaaring ihain sa mga pagkaing ng manok at manok pati na rin ng karne ng baka. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom sautéed sa isang pangunahing Suprême Sauce o Allemande Sauce .

• 02 ng 07

  Recipe Suprême Sauce

  Ang Suprême Sauce ay isang tapos na sarsa na ginawa sa pamamagitan ng pagpapayaman ng isang sarsa ng manok ng velout na may mabigat na cream . Ito rin ang base kung saan ang isang bilang ng iba pang mga saro sa listahang ito (tulad ng Mushroom o Aurora sauces) ay itinayo.

• 03 ng 07

  Recipe Allemande Sauce

  Ang Allemande Sauce (na kung minsan ay tinatawag din na "German Sauce") ay isang tapos na sarsa na ginawa ng pagpapaputi ng isang veal velout na may isang pinaghalong yolks ng itlog at mabigat na cream na tinatawag na isang liaison. Maaari itong ihain sa karne ng baka, inang manok, gulay o itlog.

• 04 ng 07

  Recipe ng Lyonnaise Sauce

  Sa klasikal na pagluluto, anuman ang "Lyonnaise" ay nagpapahiwatig na may mga sibilyang kasangkot. Kaya, ang Lyonnaise Sauce ay isang sarsa na nakabase sa demiglaze na gawa sa mga sibuyas at puting alak na suka. Ito ay pinagsamang mabuti sa inihaw at inihaw na mga pagkaing ng manok.

• 05 ng 07

  Hungarian Sauce Recipe

  Ang Hungarian Sauce ay ginawa sa pamamagitan ng pagbawas ng puting alak na may mga sibuyas na sibuyas at paprika, at pagkatapos ay pagdaragdag ng alinman sa manok na velouté o veal velouté sauce. Ang Hungarian Sauce ay isang perpektong saliw para sa sautéed manok.

• 06 ng 07

  Recipe ng Aurora Sauce

  Ang Aurora Sauce ay isang creamy tomato sauce na napupunta maganda na may mga itlog, gulay at pasta dish, at ito ay hindi kapani-paniwala din sa poached chicken. Ginagawa ito sa pagdaragdag ng tomato purée sa isang pangunahing Suprême Sauce o Allemande Sauce.

• 07 ng 07

  Recipe ng Poulette Sauce

  Ang Poulette Sauce ay isang creamy, tangy mushroom sauce para sa chicken and poultry dishes. Ang salitang poulette ay mula sa salitang Pranses para sa "pullet," na tumutukoy sa isang batang hen. Ang Poulette Sauce ay ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom sautéed, tinadtad na perehil at lemon juice sa isang pangunahing Allemande Sauce.