Lemon-Rosemary Poached Chicken Breasts Recipe

Ang recipe na ito ay masyadong ilaw, ngunit hindi kulang sa mahusay na panlasa. Ang masarap na poaching na likido ay malumanay na niluluto ang mga suso at pagkatapos ay nabawasan upang gumawa ng isang madaling sarsa upang itaas ang malambot na manok.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa puting alak
• 2 tasa mababa-sosa manok sabaw
• 2 sprigs sariwang rosemary
• 1/2 daluyan sibuyas, hiwa
• Salt to taste
• Kurutin ng sariwang lupa na itim na paminta
• Pinch ng cayenne
• 1 medium lemon, juiced
• 4 boneless, skinless chicken breasts
• 1 kutsarang malamig na mantikilya
• Lemon wedges sa dekorasyon
• 2 tasang niluto na niligmig na patatas (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang alak, sabaw ng manok, rosemary sprigs, sibuyas, 1/2 tsp asin, black pepper, cayenne, at limon sa isang 10-inch skillet (pan ay dapat lamang malaki sapat upang magkasya ang 4 na dibdib ng manok). Dalhin sa isang simmer sa paglipas ng mataas na init, at idagdag ang mga suso ng manok. Ihain ang init hanggang sa mababa, at magngitngit nang malumanay ang mga suso ng manok sa loob ng 12 hanggang 15 minuto, o hanggang makapagluto. Ang dibdib ng manok ay babalik nang bahagya kapag poked. Ang panloob na temp ay dapat na 160 hanggang 165 F. Huwag mag-overcake.

1. Kapag tapos na, alisin ang mga suso sa isang plato at takpan ng foil. Lumiko ang init hanggang sa pinakamataas na setting at pakuluan ang likido para sa 5 minuto upang mabawasan. Ihagis sa malamig na mantikilya at kumusta hanggang sa pinaghalo. Pakuluan para sa 2 higit pang mga minuto. Alisin ang pan mula sa init. Lasa para sa asin, at ayusin.
2. Maglagay ng isang scoop ng mainit na mashed na patatas sa 4 mababaw na mga mangkok. Hatiin ang suso sa 5 o 6 na piraso bawat isa, at mag-ayos sa mga patatas. Kutsara sa ibabaw ng mainit na pinababang likido ng poaching (itapon ang mga sibuyas, o maglingkod kung ninanais), paghati nito sa 4 na bahagi. Maglingkod na may sobrang limon kung gusto mo.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1379
Kabuuang taba	74 g
Saturated Fat	22 g
Unsaturated Fat	29 g
Cholesterol	426 mg
Sosa	844 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	136 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)