Recipe Milk Fudge (Jamoncillo De Leche)

Ang mga dessert ng Mexicano ay maliwanag na kulay at masarap matamis. Ang masarap na recipe ng fudge na gatas ay gumagamit lamang ng 5 sangkap ngunit ang panlasa ng Diyos. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain upang lumikha ng isang bahaghari ng mga gamutin. Maaari ka ring mag-eksperimento sa karagdagang mga flavorings tulad ng isang kape kape o langis ng niyog.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 14-onsa na lata ng condensed milk
• 1 12-ounce ay maaaring sumingaw gatas ng kambing (o gatas ng baka)
• 6 tablespoons mantikilya (unsalted)
• 2 kutsarita
• vanilla extract (purong)
• 2 kutsara kanela
• 1 pinch ng asin
• Dekorasyon: Pagkain pangkulay
• Opsyonal: Flavorings

Paano Gawin Ito

1. Banayad na mantikilya o grasa ng 9 sa pamamagitan ng 9-inch square pan. Linawin ang pan na may isang piraso ng papel na sulatan o aluminyo palara, na nag-iiwan ng tungkol sa 1-inch na overhang sa lahat ng panig.
2. Pagsamahin ang condensed milk, iwaksi ang gatas, mantikilya, banilya, kanela at asin sa isang kasirola.
3. Magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy na may isang kahoy na kutsara o heatproof spatula hanggang sa ang pinaghalong ay thickened at nagsisimula paghila ang layo mula sa panig ng pan, 20-30 minuto. Ang kendi ay dapat madaling mag-slide out sa kawali.

1. Sa oras na ito, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa batch kung gusto mo. Ang kulay pula, pula, at berde ay ang mga pinakasikat na kulay, Hatiin ang batch sa 2 upang gumawa ng higit pang mga kulay ngunit magtrabaho nang mabilis dahil ang gawing kalokohan ay magse-set nang medyo mabilis.
2. Ibuhos sa inihanda na pan at pahintulutang itakda sa temperatura ng kuwarto, mga 2 oras.
3. Gupitin sa mga parihaba o ninanais na mga hugis.

Pagkakaiba-iba ng Fudge: Chocolate

1. Magdagdag ng 6 tablespoons unsweetened natural cocoa powder (mas pinoproseso na Dutch) kasama ang iba pang mga sangkap.

Pagkakaiba-iba ng Fudge: Chocolate Pecan

1. Magdagdag ng 1 pound (mga 2 tasa) bittersweet o semi-sweet chocolate chips kasama ang iba pang mga sangkap.
2. Pagkatapos mong mailipat ang kendi sa square pan ngunit bago ito magkano cools, budburan 1 tasa ng durog pecans sa tuktok nang pantay-pantay.
3. Pindutin nang bahagya ang mga pecan sa iyong kamay papunta sa gawing kalokohan.
4. Hayaan ang ganap na cool.

Pagkakaiba-iba ng Fudge: Lime

1. Palitan ang vanilla na may 1 kutsarita na gulay na lime zest at idagdag ang 1 kutsara na sariwang lamut ng apog at ilang mga patak ng berdeng pagkain na kulay (kung ninanais) sa sandaling maalis ang timpla mula sa init, siguraduhing idagdag mo ang mga ito nang dahan-dahan at pukawin ng mabuti ito hindi hiwalay.

Tandaan: Maaari mong ihalo at itugma ang mga lasa hangga't gusto mo, at magagawa mo ito nang simple. Ibuhos ang kalahati ng timpla sa inihanda na kawali, pukawin ang ibang lasa - tulad ng kape o anumang uri ng lasa ng langis na may ilang patak ng pangkulay ng pagkain-sa kabilang kalahati, pagkatapos ibuhos iyon sa itaas. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng dalawang hiwalay na lasa at gumawa ng kalahating batch ng bawat isa.

Batay sa isang recipe mula sa My Sweet Mexico ni Fany Gerson (Ten Speed ​​Press, 2010).

[Bumili sa Amazon]

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	142
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	20 mg
Sosa	61 mg
Carbohydrates	19 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)