Italian Christmas Cakes and Cookies

Halos bawat bayan sa Italya ay may kanilang espesyal na cake, cookie, o pie para sa Pasko. Narito ang isang mabilis na rundown ng ilan sa mga pinakamahusay na kilala, sa pagkakasunud-sunod ng katanyagan. Kung sakaling ikaw ay nagtataka, ang aking personal na mga paborito ay Panforte at Pandoro.

• 01 ng 11

  Panettone, isang Christmas Cake mula sa Milan

  Ang Panettone ay ang tradisyunal na Christmas Cake ng Milano, at ito ay naging pinaka-karaniwang Christmas cake sa Italya salamat sa pagpapanatiling katangian nito: ang industriya ay maaaring umuusbong sa kanila, at mananatili silang sariwa. Kaya ginagawa ng industriya, at mga tindahan ng pastry sa lahat ng dako sa lahat ng dako. Ito ay karapat-dapat na katanyagan, dahil ito ay mabuti, at kung gagawin mo ito sa sarili maaari mong isama ang kung ano mismo ang gusto mo - mga pasas, minatamis na prutas, tsokolate chips, at iba pa.

• 02 ng 11

  Struffoli: Neapolitan Christmas treats

  Ang Struffoli (ang mga ito ay palaging pangmaramihan) ay mga pritong bola ng kuwarta na nilagos sa isang honey syrup, na hugis sa isang korona, at sinabunutan ng diavolilli, isang uri ng kendi. Ang mga tunog (at) ay lubos na mayaman, at marahil ay lubos na luma - ang ganitong uri ng paggamit ng pulot bilang isang pangpatamis ay nakabase sa mga Romano.

• 03 ng 11

  Panforte: Ang Christmas Cake ni Siena Kahit Pinupuwersa ng Diyablo

  Ang ilan ay nagsabi na ang Panforte ay napakahusay na pinahihintulutan ang isang Novitiate nun na itaboy ang Diyablo mula sa kanyang kumbento, habang ang iba ay nagsasabi na mas matanda pa rin ito, ang centerpiece ng kapistahan ang sanggol na si Hesus ay naghanda para sa isang urchin sa kalye na nagbigay sa kanya ng kanyang huling tinapay. Maaaring maging alinman, ngunit ito ay walang kabuluhan.

• 04 ng 11

  Ciambelle, mula sa Lazio

  Ang mga hugis na singsing na ito ng biskwit mula sa rehiyon sa palibot ng Roma ay gawa sa alak at anis na binhi at kahanga-hanga para sa almusal o dessert.

• 05 ng 11

  Caggionetti, Tasty Southern Cookies

  Ang ilang mga nag-uugnay caggionetti sa Naples, ngunit ang mga pinirito na cookies ay ginawa sa iba pang mga bahagi ng Southern Italya pati na rin.

• 06 ng 11

  Susamielli, isa pang Neapolitan Christmas Cookie

  Ang mga tradisyunal na mga cookies ng Neapolitan na Pasko ay S-shaped. Para sa dalawang posibleng mga kadahilanan: Una, sa nakaraan, sila ay tinatawag na sesamielli, at tinatakpan ng mga buto ng linga. Pangalawa, sila ay (at ang) tinatawag ding Sapienze, dahil sila ay ginawa ng mga nuns ng Monastero della Sapienza.

• 07 ng 11

  Cartellate, Cookies mula sa Altamura

  Ang kuwarta, mabilis na pinirito at sinipsip sa honey. Tunog simple, ngunit ang mga ito ay napakabuti.

• 08 ng 11

  Buzzolai, cookies mula sa Dalmatia

  Ang Buzzolai ay mga hugis ng hugis ng mga cookies, at isang mahalagang bahagi ng bawat kapistahan sa Dalmatia, sa bahagi dahil ang kanilang ikot na hugis ay nagdudulot ng mga barya sa pag-iisip, at sa bahagi dahil ang mga ito ay medyo masarap. Ang bawat pamilya ay may isang recipe para sa kanila, at sila ay lubhang nag-iiba. Narito ang isang mag-asawa, isang simple, para sa Bisperas ng Pasko, at isang mas masalimuot, para sa Araw ng Pasko.

• 09 ng 11

  Ginetti

  Rich, masarap na cookies Calabrian.

• 10 ng 11

  Pandoro, Snowy Mountain Cake ng Verona

  Si Pandoro ay sagot ni Verona kay Panettone, isang mayaman, buttery cake na sinabunutan ng maraming pulbos na asukal. Hindi tulad ng panettone, hindi ito naglalaman ng minatamis na prutas, at para sa ilan, ito ay isang plus. Napakaganda nito, sa anumang kaso. Minsan ang mga hiwa nito ay nagsisilbi sa mayaman na sarsa ng chocolate, para sa paglubog.

• 11 ng 11

  Ricciarelli, Orange-Laced Amaretti ng Siena

  Banggitin ang amaretti at marami ang nag-iisip ng maliit, malutong, lutong almendro na cookies na nahahanap para mabili sa mga supermarket. Gayunpaman, maraming mga pagkakaiba-iba; sa partikular, sa maraming mga lugar, ang mga sariwang ginawa na amaretti na ibinebenta sa mga pastry shop ay malambot at chewy (ang tanging pangangailangan para sa amaretti ay ilang kapaitan, sa pangkalahatan ay mula sa mga almond o peach pit , upang i-offset ang kanilang tamis). Sa Siena, nagdaragdag sila ng ilang kulay kahel kapag gumawa sila ng ricciarelli , at ang mga resulta ay hindi pangkaraniwang.