01 ng 07
Kaya Ano ang mga Patatas ng Rosti?
Roesti Hakbang sa Hakbang - Paano Gumawa ng Swiss Potato Pancakes. J.McGavin Rosti ay isang Swiss potato dish na maaaring inilarawan bilang isang krus sa pagitan ng hash na mga browns at isang pancake ng patatas . Ito ay sikat sa buong Switzerland bilang pagkain sa almusal. Ito ay pinutol sa wedges at nagsilbi sa mga sausages o iba pang mga karne at keso.
Ang maraming pagkaing ulam ay maaari ding maging topped sa isang itlog at nagsilbi sa isang salad para sa brunch o magagaan na hapunan o sa tabi ng isang steak o iba pang pulang karne para sa isang kasiya-siyang pangunahing kurso.
02 ng 07
Mga sangkap
Liza McCorkle / Getty Images - 3 hanggang 4 na medium na patatas na pormal, tulad ng mga russet (peeled)
- 2 hanggang 4 na kutsarang mantikilya
- Salt to taste
- Opsyonal na mga add-in: Parsley, mga sibuyas, nutmeg, paminta, o lupa paprika
03 ng 07
Parisan ang mga Patatas
J.McGavin Magpagupit ng peeled raw patatas sa isang mangkok. Ang parilya ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng kamay at ayon sa kaugalian sa isang rosti grater na may malaking butas, ngunit ang isang kahon ng kutsara ay magagawa nang mabuti. Maaari mo itong gawin sa isang makina, ngunit ang mga resulta ay maaaring hindi masyadong tunay.
Maaari ka ring gumawa ng rosti sa parboiled patatas. Cook them al dente isang araw nang maaga, mag-alis, at mag-imbak sa refrigerator. Pahiran mo ang mga ito bago ka magprito sa kanila.
04 ng 07
Simulan ang Pagluluto
J.McGavin Simulan ang proseso sa pamamagitan ng pagluluto ng gadgad na patatas.
- Matunaw ang 2 hanggang 4 na kutsara ng mantikilya sa isang 8-inch nonstick o cast-iron skillet. Idagdag ang gadgad patatas tungkol sa 1 pulgada malalim at asin ang mga ito bilang ninanais.
- Magdagdag ng mga sibuyas o opsyonal pampalasa gaya ng ninanais.
- Magluto ng patatas sa daluyan ng init ng ilang minuto, pagpapakilos ng dalawa o tatlong beses na may metal na spatula upang lagyan ng sako ang patatas nang pantay-pantay na may mantikilya.
- Pat patatas sa isang cake na may spatula at hayaan ang mga ito magluto para sa 10 minuto.
- Takpan ang mga patatas at magluto para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto.
05 ng 07
I-flip ang Rosti
Roesti Hakbang sa Hakbang - Paano Gumawa ng Swiss Potato Pancakes. J.McGavin Ang ikalawang hakbang ay medyo mas mahirap.
- Kapag ang ilalim ng cake ng patatas ay ginintuang kayumanggi, maglagay ng plato na halos hindi angkop sa loob ng kawali sa tuktok ng patatas at ibaling ang kawali, na humahawak sa plato.
- Alisin ang pan at ibalik ito sa kalan. Magdagdag ng isa pang kutsara o kaya ng mantikilya at hayaan itong matunaw.
06 ng 07
I-slide ang Rosti Bumalik Sa Pan
J.McGavin Tapos ka na.
- I-slide ang rosti mula sa plato at pabalik sa kawali, gintong gilid, at lutuin ang kabilang panig para sa mga 15 minuto, pagpindot nang minsan o dalawang beses sa spatula upang gawing magkasama nang kaunti ang pancake stick.
- Maaari mong masakop ang pan upang makuha ang mga patatas na niluto sa gitna kung ninanais ngunit alisin ang takip ng hindi bababa sa 5 minuto bago ang katapusan ng pagluluto upang ang iyong pancake ay malutong sa labas.
07 ng 07
Paglilingkod sa Rosti
J.McGavin Ang iyong Swiss potato rosti ay handa na kumain. Ito ay kaginhawahan ng estilo ng European na pagkain.
- I-slide ang rosti sa isang plato at i-cut ito sa wedges.
- Magdagdag ng higit pang asin at paminta kung ninanais.