Ang recipe ng suso ng manok ay isang madaling ulam upang ihagis magkasama, ngunit tila mas elegante at kumplikado kaysa ito talaga. Gustung-gusto ko kung paanong ang katas ng lebel ay nakakatulong sa manok, at ang isang maliit na keso ng Parmesan ay nagdaragdag ng magandang ganda. Ang Vermouth ay isang pinatibay na puting alak na madalas kong ginagamit sa halip na puting alak sa mga recipe dahil ito ay magtatagal ng ilang buwan. Siguraduhing gamitin ang dry vermouth sa halip ng matamis na vermouth. Kung wala kang alak sa kamay, maaari mong gamitin ang parehong halaga ng cider vinegar.
Kagamitang Pagluluto na Kinakailangan: Pagsukat ng mga kutsara, likido sa pagsukat ng tasa , toute pan , keso ng kutsara (Ang isa ay susubukan: Microplane Twist 'n Grate ), sipit , karne termometer
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsara langis ng canola (o langis ng grapeseed)
- 4 na dibdib ng manok (walang buto, walang balat, mga 6 ounces bawat isa)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 kutsarang mantikilya
- 4
- leeks (nalinis, humihiwalay sa kalahati, at gupitin sa mga hugis na hugis-half moon)
- 1/4 tasa
- vermouth (o white wine)
- 3 tablespoons
- parmesan cheese (grated)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350˚F. Heat isang malaking kawali sa ibabaw ng medium-high heat. Idagdag ang langis at ikiling ang kawali upang makintal nang lubusan sa langis.
- Patain ang mga dibdib ng manok na tuyo sa isang tuwalya ng papel at panahon sa magkabilang panig na may asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa pan saut. Magluto ng 5 hanggang 6 minuto, hanggang madaliang makalabas ang manok mula sa pan at ang underside ay browned. Lumiko ang manok at lutuin para sa isang karagdagang 5 hanggang 6 na minuto sa kayumanggi sa kabilang panig. Ilipat ang manok sa isang ovenproof platter o pan at ilagay ito sa oven upang tapusin ang pagluluto.
- Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang mantikilya sa kawali. Kapag ang mantikilya ay natutunaw, idagdag ang mga leeks at igisa, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga leeks, mga 6 na minuto. Alisin ang kawali mula sa init upang idagdag ang vermouth, pagkatapos ay ibalik ito sa medium-low heat at magluto hanggang ang vermouth ay mababawasan ng halos kalahati. Gumalaw sa keso at panahon ng Parmesan upang matikman ng asin at paminta.
- Alisin ang mga dibdib ng manok mula sa oven at suriin ang kanilang panloob na temperatura na may isang thermometer ng karne, na dapat ay 165˚F. at tumayo ng ilang minuto bago mag-iisa ng manok sa bias. Ilipat ang mga suso ng manok sa isang plato ng hapunan at itaas ang bawat isa na may mapagbigay na kutsarang puno ng luto na mga luto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 484 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sosa | 276 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 46 g |