Mamili para sa pinakamahusay na Dutch ovens mula sa Le Creuset, Staub, Lodge, at higit pa
Ang orihinal na Dutch ovens ay mabigat, makapal na may pader na kaldero na gawa sa raw cast iron. Kapag ang mga katulad na kutsara ng kawali ay pumasok sa merkado na may isang enameled coating, sila ay tinawag na ovens ng Pranses dahil sa panahon na sila ay ginawa sa France, at sila ay tinatawag ding cocottes . Gayunman, sa ngayon, ang anumang maikli at hantungan na palayok ay maaaring ma-market bilang Dutch oven, kahit na ang ilan ay gawa sa manipis na metal. Ngunit kung ang iyong resipe ay nagsabi na magluto sa Dutch oven, malamang na ang ibig sabihin nito ay ang uri ng cast iron.
Raw cast bakal pots ay may ilang mga disadvantages. Dapat silang maging mahusay na seasoned upang maging non-stick, at acidic pagkain ay maaaring kumain ang layo sa patong at reaksyon sa metal. Oo naman, ang isang maliit na bakal ay mabuti para sa iyo, ngunit ayaw mong magtapos sa magaspang na pagtikim ng kamatis na sopas.
Sa pamamagitan ng isang enamel-coated pot, maaari kang magluto ng anumang mga acidic na pagkain na gusto mo. Ngunit mayroon din silang downside. Ang enamel ay maaaring maliit na tilad, na mas malamang na may mas mababang presyo sa mga kaldero kaysa sa kanilang mga mas mahal na mga katapat, at ang enameled kaldero na may mga di-metal na mga knobs ay hindi maaaring gamitin sa pinakamataas na temperatura.
Narito ang mga pinakamagandang Dutch ovens para sa karamihan ng mga kusina.
Pinakamahusay na Pangkalahatang: Lodge Enameled Cast Iron Dutch Oven
Ang porcelain-enameled cast iron na Dutch oven na ito ay may iba't ibang mga panlabas na kulay, na may kulay-cream interior. Habang inirerekomenda ang paghuhugas ng kamay, maaari itong hugasan sa isang makinang panghugas, at mayroon itong isang warranty sa buong buhay.
Ang palayok ay ligtas sa hurno sa 500 grado para sa pagluluto o pagluluto at humahawak ng 6 quarts. Maaari itong magamit sa anumang cooktop, kabilang ang gas, electric, o induction, ngunit hindi ito dapat gamitin sa mga panlabas na grills o sa mga campfire. Ang masikip na talukap ng mata ay nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan habang nagluluto. Dahil sa double layer ng enamel coating sa loob at labas, maaari itong magamit para sa marinating, pagluluto, pag-iimbak at paglilingkod.
Best High-End: Le Creuset Enameled Cast-Iron 5-1 / 2-Quart Round Dutch Oven
Ang palayok na ito ay isang nagwagi sa lahat, ngunit may matarik na presyo. Ito ay malaki sapat upang maghanda ng karamihan sa mga pinggan, ngunit hindi masyadong malaki na ito ay masyadong mahirap upang ilipat. Mayroon itong enamel coating upang maaari mong lutuin ang anumang bagay sa loob nito, at tulad ng karamihan sa Dutch ovens maaari itong magamit sa stovetop o sa oven. Ang hawakan ay alinman sa metal o isang pinaghalong materyal na ligtas sa 500 grado Fahrenheit. Para sa mas maraming kagalingan, ang hawakan ay naaalis, kaya kung kailangan mong magluto sa mas mataas na temperatura, maaari kang bumili ng kapalit na hawakan ng metal.
Ang Le Crueset Dutch ovens ay nagmumula sa maraming uri ng mga kulay upang makihalubilo at tumutugma sa palamuti ng kusina ng sinuman. Tulad ng iba pang mga palayok na bakal, ang isang ito ay mabigat-ito ay tumitimbang lamang ng mahigit sa £ 11, at maaari itong tumimbang ng 20 pounds o higit pa kapag puno ito ng pagkain. Ang Le Creuset ay nagsumite ng bakal na kaldero sa France. At kung hinahanap mo ang isang mas malaking sukat o ginusto ang isang hugis na hugis, ang Le Creuset ay may mga pati na rin.
Best Budget: Tramontina Enameled Cast Iron 6.5 Qt Covered Round Dutch Oven
Kung hindi ka handa na gumastos ng maraming para sa isang piraso ng cookware, ang Dutch oven na ito ay nag-aalok ng maraming ng parehong mga tampok sa isang mas mababang presyo point. Ang malaking sukat ay mahalaga para sa mga malalaking pamilya o malalaking roasts o manok, at ang cookware ay may matibay enamel coating. Habang mayroon itong metal knob, ang cookware ay na-rate lamang sa mga temperatura ng oven ng 450 degrees Fahrenheit, kaya hindi mo magamit ito para sa ilan sa mga walang munting tinapay na mga recipe na nangangailangan ng mas mataas na temperatura.
Ang Dutch oven na ito ay may isang buhay na warranty mula sa tagagawa pati na rin.
Best Design: Anolon Vesta Cast Iron Cookware 5-Quart Round Covered Casserole
Ang malaking hawakan ng hindi kinakalawang na asero sa palayok na ito ay nagiging madali upang alisin ang talukap ng mata, kahit na may suot na oven mitt, at ang matte-itim na enamel interior ay mas malamang na magpapakita ng paglamlam kaysa sa cream na kulay na interiors na matatagpuan sa maraming iba pang mga kaldero. Ang mga humahawak sa gilid ay komportable na humawak sa mga potholder o habang may suot na mitts, kaya madali itong makapasok at umalis sa oven, at ligtas ito sa 500 grado Fahrenheit kapag nagluluto ng hurno.
Ang underside ng talukap ng mata ay may maliit na nubs na nagiging sanhi ng paghalay sa pag-ulan sa pagkain at tulungan baste iyong nilagang o inihaw habang pagluluto, at ang palayok ay broiler ligtas, kaya maaari mong kayumanggi ang tuktok ng pagkain pagkatapos mong simmered o braised ito may takip sa. Sa ngayon, ang cookware na ito ay magagamit lamang sa isang kulay, isang mayaman na pula. Dahil ito ay isang medyo bagong linya, may mga hindi bilang maraming mga piraso magagamit bilang ay magagamit mula sa iba pang mga tagagawa.
Best Non-Enameled: Lodge L8DD3 Double Dutch Oven and Casserole
Ang raw cast iron na Dutch oven na ito ay pre-seasoned upang mabigyan ka ng isang head start sa pagkuha ng isang perpektong non-stick palayok. Ngunit hindi iyan ang pinakamagandang bahagi. Ang takip ng Dutch oven na ito ay nag-doble bilang isang kawali na may dalawang panig na humahawak, kaya nakakuha ka ng dalawang kaldero sa isa para sa isang hindi mapaniniwalaan na mababang presyo.
Simmer iyong sopas sa palayok at gumawa ng cornbread sa kawali sa parehong oras. Ang downside ng tampok na kawali ay ang takip ay walang tuktok hawakan para sa pag-aangat. Ang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ay ligtas para sa paggamit sa anumang oven temperatura pati na rin sa isang panlabas na grill o apoy sa kampo. Sa sobrang mataas na temperatura (oven-cleaning temperatura), ang panimpla ay maaaring masunog, ngunit hindi nito saktan ang cookware, kakailanganin mo lamang na ipagpalit muli.
Best High-End: Staub Wide Round Oven Shallow Cocotte, 6-quart
Ang palayok na ito ay mas malawak at bahagyang mas maikli kaysa sa iba pang mga kaldero ng parehong laki, ngunit maaari mo pa ring magkasya ang isang average-sized na manok sa palayok. Samantala, ang mas malaking ilalim na ibabaw ay nangangahulugan na maaari mong kayumanggi ang higit na pagkain sa isang pagkakataon bago matapang. Ang cookware na ito ay kilala para sa higit pang kahit browing na may mas kaunting mga hot spot kaysa sa ilan sa mga kakumpitensya nito, at ito ay may itim na interior na mas malamang na magpakita ng mga batik ng pagkain.
Ang mga nubs sa loob ng takip ay nagpapadala ng moisture na umuulan sa pagkain para sa self-basting. Ang tuktok na hawakan ng pinto ay maliit, ngunit nakataas sapat na mataas upang gawing madaling maunawaan kapag inaalis ang talukap ng mata. Ang takip ay oven-safe sa 500 degrees Fahrenheit, habang ang palayok ay maaaring humawak ng hanggang sa 900 degrees Fahrenheit. Ang cookware na ito ay ginawa sa France at available sa iba't ibang kulay.
Pinakamahusay para sa Camping: Lodge Seasoned Cast Iron Deep Camp Dutch Oven
Pupunta sa kamping? Ang estilong ito ng kampo na walang kintal na bakal na Dutch na may mga paa ay may mga paa upang itaas ito sa mainit na mga baga, at ang flat lid ay idinisenyo upang makagawa ka ng mga uling sa tuktok para sa pagpainit sa itaas. Ang masikip na talukap ng mata ay nagpapanatili ng kahalumigmigan sa panahon ng pagluluto, at maaari ring gamitin bilang isang griddle. Ang oven ng Olandes ay dumating bago pa ang panahon, kaya maaari mo itong i-pack para sa iyong biyahe sa lalong madaling panahon na dumating ito, ngunit ang patong ay mapabuti sa karagdagang panimpla at paggamit.
Ito ay mayroong 8 quarts, at ginawa sa Amerika. Mayroon itong mga humahawak na loop na nagpapadali upang ilipat, kahit na may napakalaki oven mitts. Dapat itong alagaan tulad ng anumang iba pang kutsara ng cook iron; ito ay hindi makinang panghugas ligtas.
Bagaman ito ay ligtas sa hurno, maaaring maging mahirap ang paggamit dahil sa mga binti. Maaaring gumana ito sa isang gas cooktop, depende sa iyong mga grates ng kalan. Hindi ito gagana nang maayos sa isang kuryente o induction cooktop.
Best Square: Camp Chef Pre-Seasoned Square Cast Iron Dutch Oven
Ang Round Oven oven ay ang pinaka-karaniwang, ngunit may mga pagkakataon na ang isang parisukat na Dutch oven ay ang mas mahusay na pagpipilian. Ang parisukat na Dutch oven na ito ay perpekto para sa paggawa ng kahit na mga hanay ng mga biskwit o buns o para sa pagluluto sa hurno ng cornbread o brownies, ngunit ito ay kasing ganda din para sa roasts, casseroles at higit pa dahil ito ay may isang maluwang 8-quart dami.
Ang Dutch oven at talukap ng mata ay pre-seasoned, kaya't maaari mo itong gamitin kaagad, ngunit ang ibabaw ay nagiging mas hindi nakakain sa dagdag na panimpla at paggamit. Ang takip ay nababaligtad at nagtataas ng mga ridges upang maaari rin itong magamit bilang isang stovetop grill.
Dapat itong hugasan ng kamay.Best Small Capacity: BergHOFF Neo 3 Quart Cast Iron Covered Dutch Oven
Sa cookware, mas malaki ay hindi laging mas mahusay. Ang 3-quart Dutch oven ay mahusay para sa mga pinggan o maliit na servings ng sopas, chili, nilagang karne at higit pa, at ito ay mas magaan at mas madali upang ilipat kaysa sa mas malaking kaldero na timbangin higit pa.
Ang high-gloss exterior enamel coating ay magiging kaakit-akit para sa mga darating na taon, at ang panloob na patong ay nangangahulugang hindi na ito kailangang maging napapanahong. Ang cookware ay ligtas sa 400 degrees, at maaaring magamit sa anumang cooktop, kabilang ang pagtatalaga sa tungkulin. Dapat itong hugasan ng kamay.