Ang Chorizo sausage ay nagmula sa Espanya at Portugal, at ang mga bersyon nito ay umiiral sa buong Latin America. Hindi tulad ng karamihan sa mga varieties ng Iberian chorizo (na kung saan ay isang cured at tuyo sa isang paraan medyo katulad sa salami o pepperoni), Mexican chorizo ay talagang isang raw sausage na dapat luto bago kumain. Kung naghahanap ka sa pag-aaral kung paano gumawa ng chorizo , natagpuan mo ang perpektong recipe. Sa komersyal na anyo nito, sa pangkalahatan ay may mga casings na pinaghiwa-hiwalay lamang at itinapon kapag pinipisok ang sausage, kaya't ibinibigay namin ang mga casings dito. Ang Chorizo ay karaniwang nagtatrabaho sa medyo maliit na dami upang magdagdag ng isang mahusay na lasa boost sa hindi mabilang na Mexican pinggan; tingnan ang mga mungkahi para gamitin sa ibaba ang recipe.
Kahit na ang karamihan sa Mexican chorizo ay kulay pula dahil sa pinatuyong chile pepper at paprika na ginagamit sa recipe, ang lugar sa paligid ng lungsod ng Toluca (sa gitnang Mexico) ay sikat para sa berdeng chorizo na ito ay gumagawa, na ginawa sa tomatillos, cilantro, at / o berdeng mga chiles.
Mga gamit para sa Mexican Chorizo
Ito ay halos imposible upang makagawa ng isang kumpletong listahan ng kung paano ang chorizo ay nagtatrabaho sa Mexican cuisine. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang gamit:
- Naalala sa piniritong itlog : magprito ng chorizo sa isang kawali, alisin ang labis na taba, pagkatapos ay idagdag ang mga basta-basta na pinalo ng mga itlog at lutuin at pukawin hanggang itakda ang mga itlog. Kumain ng as-ay (may tortillas at hiwa abukado) o gamitin upang punan burritos o tacos.
- Kasama sa dyed, luto o sauteed patatas bilang isang pagpuno para sa tacos, enchiladas, empanadas, o pambazos.
- Mixed na may tinunaw na keso upang gumawa ng queso fundido (tinatawag ding choriqueso ); gamitin bilang isang paglusaw o kumalat sa tortillas, tostadas, o tinapay.
- Bilang isang topping para sa sopes, tostadas, nachos , o iba pang katulad na antojitos .
- Naalala sa refried beans upang kumain bilang isang bahagi ulam o bilang isang pagkalat para sa molletes o tortas .
- Pinagsama sa iba pang mga meats sa lupa at ginagamit sa mga bagay-bagay ng isang inihaw na pabo o iba pang mga ibon.
- Idinagdag sa ginutay-gutay na karne ng baka upang gawing Tinga.
- Pinagsama sa lutong beans, mga kamatis, mga sibuyas, at mga panimpla upang makabuo ng mga charry ng frijoles .
- Bilang isang topping para sa isang napaka Mexican pizza .
- Ginamit nang maagap bilang af lavorful ingredient sa ilang mga masaganang cream soups tulad ng bean soup.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilo ng baboy (makinis na lupa)
- 4 tablespoons chili powder (ground dried chile pepper)
- 2 tablespoons
- lupa paminton
- 2 tablespoons tuyo oregano
- 1 pinch ground cinnamon
- 1 pinch ground cloves
- 1 kutsarita
- lupa kumin
- 1 kutsaritang asin
- 2 cloves sariwang bawang (durog)
- 1/2 tasang suka
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang mga sangkap hangga't sila ay mahusay na pinagsama.
- Gamitin kaagad sa iyong mga paboritong recipe na tumatawag para sa Mexican chorizo, o palamigin o i-freeze ang sausage sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan para magamit sa ibang pagkakataon.
- Upang magluto: Fry chorizo sa daluyan ng init, paghiwa-hiwalay ang sarsa sa isang tinidor habang pupunta ka upang ang tapos na produkto ay "maluwag" at hindi chunky. Alisin ang labis na taba; itapon o i-save (tulad ng bacon grasa madalas ay) para sa isa pang paggamit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 74 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 32 g |