Ang Greek potato ragout ay isang pangunahing ulam na walang karne ay simple at madali, at isang paborito para sa mga malamig, malinamnam na araw. Paglilingkod sa magaspang na tinapay para sa sauce at isang gilid ng feta cheese. Magdagdag ng pana-panahong salad para sa isang mas malaking pagkain. Ang recipe na ito para sa patatas yiahni (sa wikang Griyego: πατάτες γιαχνί, binibigkas pah-TAH-tes yahk-NEE) na maaaring gawin ng lahat, lalo na sa panahon ng Great Lent .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2/3 tasa ng langis ng oliba
- 2 medium na sibuyas, diced
- 3-4 cloves ng bawang, tinadtad
- 2 1/4 - 2 3/4 pounds ng patatas (peeled and cut in large chunks)
- 1 tasa ng grated sariwang mga kamatis
- 1/2 na kutsara ng tomato paste
- 1 bungkos ng sariwang perehil, makinis na tinadtad
- 2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita ng paminta
- 6-8 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Igisa ang sibuyas at bawang sa mainit na langis ng oliba .
- Kapag ang sibuyas ay malambot na (ngunit hindi browned), gumalaw sa mga kamatis, tomato paste, at perehil at lutuin para sa 5 minuto.
- Idagdag ang mga patatas, asin, at paminta. Idagdag ang tubig nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, bawasan ang init sa daluyan, takip, at lutuin para sa 30 minuto o hanggang sa patatas ay tapos na.
- Maglingkod sa feta cheese , Greek olive, at crusty bread.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 422 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 805 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 6 g |