Kung naghahanap ka para sa isang espesyal na inihaw na karne ng baka recipe, ito ay isang mahusay na pagpipilian.
Inihaw ang mata ng buto ng baka na ito sa bihira o daluyan-bihirang para sa pinakamagandang resulta. Ginamit ko ang isang mabigat na cast iron skillet para sa inihaw, ngunit ang isang mabigat na baking pan ay magagamit din. Ang magaspang na basag na itim na paminta at bawang ang lasa ng karne ng baka ang masarap at ang inihaw ay mananatiling malambot at makatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 boneless beef rib na inihaw na mata, mga 5 libra
- 1 kutsara cracked black pepper
- 1 kutsara na magaspang kosher asin
- 4 cloves bawang, pinindot
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang isang napapanahong cast iron skillet sa oven. Painitin ang hurno sa 500 F.
- Pagsamahin ang itim na paminta, asin, at bawang; kuskusin ang lahat sa ibabaw ng inihaw.
- Maingat na may mga potholder o oven mitts, alisin ang kawali sa isang metal rack. Ilagay ang inihaw sa kawali.
- Ibalik ang kawali sa oven at inihaw sa 500 F sa loob ng 25 minuto. Bawasan ang init sa 325 F at ipagpatuloy ang pag-ihaw nang halos 1 1/2 na oras, o hanggang sa maabot ang inihaw na 130 F hanggang 140 F para sa bihirang hanggang daluyan na bihira sa isang thermometer o probe sa oven na nakapasok sa gitna ng karne. Chart ng Meat and Poultry
- Alisin mula sa hurno, maluwag ang tolda na may palara, at hayaang ang inihaw na pahinga sa loob ng 20 minuto. Mag-ukit at maglingkod. Nagsisilbi 6 hanggang 8.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 516 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sosa | 1,017 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 78 g |