Yam Fufu Recipe

Ang Fufu ay isang mahalagang pagkain sa karamihan ng Kanlurang Aprika, at sinundan nito ang West African na mga alipin nang dumating sila sa Caribbean. Ito ay maaaring gawin sa alinman sa mga probisyon ng lupa na may starchy tulad ng plantains , kamoteng kahoy, o malanga, ngunit ang recipe na ito ay isang iba't ibang mga bit - ito tawag para sa mga tunay na yams .

Ang tradisyonal na pamamaraan ay upang pakuluan ang yams, pagkatapos ay i-pound ang mga ito sa isang kahoy na mortar hanggang sa sila ay makinis at malagkit tulad ng kuwarta. Maaari silang ihain sa nilagang o sopas. Ito ay kaugalian na kumain ng fufu na may malinis na mga kamay - ito ay isang daliri pagkain sa ang tunay na kahulugan ng termino. Pull off ang isang pakurot ng kuwarta tungkol sa laki ng isang isang-kapat. I-roll ito sa isang bola sa iyong kamay, pagkatapos ay gumawa ng isang indentation sa bola sa iyong hinlalaki. Tanggalin ang nilagang at tamasahin.

Isipin ang fufu bilang isang bersyon ng isang American dumpling. Na-modernize ko ang recipe na ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang pagkain processor, na cuts down sa ang halaga ng trabaho na kasangkot.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds yams
• Fresh land black pepper sa panlasa
• Salt to taste
• 1 kutsaritang langis ng oliba

Paano Gawin Ito

1. Punan ang isang palayok sa kalagitnaan ng malamig na tubig.
2. Peel the yams. Mag-ingat sa kutsilyo o peeler - maaaring maging madulas ang yams.
3. Gupitin ang mga peeled peeled sa mga chunks. Ilagay ang mga chunks sa tubig sa palayok.
4. Dalhin ang tubig at ang yams sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Magpatuloy upang pigsa hanggang malambot ang yams, mga 25 minuto.
5. Alisin ang mga yams at magreserba ng isang tasa ng tubig. Pahintulutan ang yams na palamig.
6. Ilagay ang mga cooled yams sa isang malaking mangkok kasama ang asin, paminta at langis ng oliba.

1. Mash ang mga sangkap na gumagamit ng patatas masher. Huwag mag-alala kung ang timpla ay hindi katulad ng masa.
2. Ilagay ang pinaghalong fufu sa isang processor ng pagkain o blender. Pulse dagli upang alisin ang anumang mga bugal. Huwag puro. Gumamit ng mababang bilis / setting.
3. Ilagay ang halo ng yam pabalik sa mangkok at punuin ito ng kahoy na kutsara hanggang sa maging makinis. Ang timpla ay dapat maging malagkit at bahagyang nababanat. OK lang na gamitin ang iyong mga kamay upang makuha ito sa puntong ito.
4. Ihugis ang fufu sa mga bola ng pantay na sukat. Paglilingkod sa iyong mga paboritong sopas o lutuing Caribbean .

Mga Mungkahi at Mga Mungkahi sa Paglilingkod

• Maaari mong gamitin ang mantikilya o margarin sa halip ng langis ng oliba sa isang pakurot, ngunit ang langis ng oliba ay pinakamahusay.
• Paglingkuran ang fufu na may tradisyonal na tumakot na tumakot na baka , lutuin nang mababa at mabagal hanggang sa maging malambot ang takong at ang malagkit na karne ay lumayo mula sa buto.
• Ang pagsasama ng fufu na may sopas na sopas ay mahusay na gumagana. Ang recipe ng sopas na ito ay isang testamento kung paano ginagamit ang lahat ng bahagi ng isang nakakatay na hayop sa pagluluto ng Caribbean.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	519
Kabuuang taba	27 g
Saturated Fat	10 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	202 mg
Sosa	272 mg
Carbohydrates	0 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	65 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)