Si Donna Barrow ng iyong Plate o Mine ay alam kung paano pakanin ang isang gutom na partido. Bilang isang personal na chef sa Los Angeles, sinasaktan niya ang gutom na mga tao, at ibinabahagi niya ang kanyang kamangha-manghang lupa na beef-and-chorizo nacho recipe na maaari mong mamalo sa loob ng mga 20 minuto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 ounces lean ground beef
- 5 ounces Mexican
- chorizo , inalis ang pambalot, makinis na natumba
- 1 daluyan sibuyas, tinadtad
- 1 malaking bawang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarita lupa kumin, hinati
- 1-½ tasa plus 1 kutsara na banayad sa mainit na salsa verde o rojo
- 1 maaari (15 ounces) itim na beans, nalinis at pinatuyo
- ½ kutsarita ay pinatuyong dahon ng oregano
- 1 maaari (4 ounces) diced green chiles, pinatuyo
- 1 malalaking, hinog na abukado
- 1 kutsarang katas ng apog
- 2 tablespoons tinadtad sariwang cilantro, hinati
- Masyadong asin
- 9 tasang tortilla chips
- 2 tasa (½ kalahating kilong) na pinutol na jack cheese
- 1 quart makinis ginutay-gutay na yerbabong litsugas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 ° F. Sa isang malaking kawali sa medium-high heat, brown ground beef at chorizo , pagpapakilos, mga 5 minuto. Patuyuin ang taba. Magdagdag ng sibuyas at lahat ngunit 1/8 tsp. cumin to pan. Gumalaw madalas hanggang sa sibuyas ay lamog, 4 hanggang 5 minuto. Bawasan ang init sa daluyan; pukawin sa 1-1 / 2 tasa salsa. Kumulon hanggang makapal, 8 hanggang 10 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Habang ang mga simmer ng simoy ng karne, pagsamahin ang black beans, 3/4 cup water, oregano, 1 kutsaritang bawang, at chiles sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at kumulo hanggang sa lahat ngunit tungkol sa 1/4 tasa ng likido ay evaporated, 10 minuto.
- Gumawa ng guacamole: Pit at peel na abukado. Sa isang mangkok, mash abukado na may natitirang 1 kutsara salsa, natitirang 1/8 kutsarita kumin, natitirang bawang, at ang dayap juice. Gumalaw 1 kutsara cilantro sa guacamole, at idagdag ang asin sa panlasa.
- Linya ng isang malaking, sinulid na baking pan na may papel na sulatan. Ayusin ang mga chips sa isang 12-inch-wide circle. Magpahid ng keso, at maghurno hanggang matunaw ang keso, 3-4 minuto.
- Habang ang mga chips ay pagluluto sa hurno, ayusin ang litsugas sa paligid ng rim ng isang malaking platter ng paghahatid (hindi bababa sa 16 pulgada-lapad). Sa isang malawak na spatula, paluwagin ang mga chips mula sa pergamino. Maingat na magtaas ng pergamino mula sa pan, pagkatapos ay i-slide ang mga chips off ang papel sa gitna ng platter. Kutsara na pinaghalong karne sa mga chips. Sa isang slotted kutsara, itaas na may beans. Kutsara ng guacamole sa gitna ng mga nachos, at iwiwisik ng natitirang 1 kutsarang cilantro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 990 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sosa | 897 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Pandiyeta Fiber | 22 g |
| Protina | 50 g |