01 ng 07
Lahat ng Masarap Tungkol sa Nobyembre 1 at 2
Nasiyahan sa kanin, beans, lentils, malalaking beans, mais, at garbanzos sa lutuing luad na Mexican. Ang maliwanag na orange marigolds ay isa sa mga pangunahing simbolo ng Araw ng mga Patay sa Mexico. larawan (c) John & Lisa Merrill / Getty Images Ang El Día de los Muertos, o Araw ng mga Patay, ay isa sa pinakamahalagang at makulay na pagdiriwang sa Mexico. Malayo sa isang malungkot o nakakatakot na okasyon, ang Muertos ay isang pagdiriwang ng maligayang pamilya ng mga mahal sa buhay na naipasa sa- at, tulad ng sinumang partido, ang pagkain ay may malaking papel.
Sinusunod bawat taon sa Nobyembre 1 at 2, ang Araw ng mga Patay ay pinagsasama ang mga elemento ng pagdiriwang ng pag-aani na may mga mistikong paniniwala ng mga naninirahang pre-Columbian ng Mexico at mga paniniwala sa Romano Katoliko at mga motibo mula sa mga kolonyalistang Espanyol. Ang mga prutas at pananim sa panahon ay madalas na may maraming kahulugan kapag kinakain sa oras na ito at / o inilagay sa mga altare na inihanda ng bawat pamilya upang tanggapin ang mga espiritu ng kanilang minamahal na namatay.
02 ng 07
Pan de Muerto
Ang pan de muerto na ito mula sa Oaxaca ay nasa isang inilarawan sa estilo ng porma ng tao at pinalamutian ng makukulay na fondant-tulad ng mga petals at stems na bulaklak. larawan (c) Danita Delimont / Getty Images Ang literal na isinalin bilang Tinapay ng Patay , ang produktong panaderya na ito ay inilagay sa Araw ng Dead altar at nasiyahan sa mga pamilya ng namatay. Ang hugis, topping, at recipe ng tinapay ay nag-iiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon. Ang tinapay ay maaaring mag-ikot, hugis ng kalahating buwan, hugis ng bow, o kumakatawan sa pormang pantao, at maaari itong ma-topped sa puti o kulay na asukal, mga linga ng linga, isang glaze, o isang icing. Nag-iiba-iba ang uri ng tinapay mula sa isang napaka-plain, mahangin na puting tinapay sa isang mabigat, basa-basa, matamis na tinapay na matamis. Ang tuktok ng tinapay ay minsan pinalamutian ng mas maliliit na piraso ng masa sa mga hugis ng mga buto, luha, o mga bulaklak na petals
Ang pagkakaiba-iba ng Pan de Muerto marahil ay kadalasang naririnig sa labas ng bansang pinagmulan nito ay pangkaraniwan sa gitnang Mexico at binubuo ng isang semi-spherical sweet loaf na adorned na may mas maliliit na piraso ng masa sa hugis ng inilarawan sa pangkinaugalian mga buto at nangunguna sa isang light glaze at puting asukal. Alamin kung paano gawin itong tipikal na Pan de Muerto .
03 ng 07
Candied Pumpkin or Calabaza en Tacha
Candied matamis na patatas at kalabasa na ginawa sa Michoacán, Mexico. larawan (c) Mockford & Bonetti / Getty Images Ang matamis na ulam na ito ay binubuo ng lutong hiwa ng hiwa ng kalabasa o mga chunks na pinaglilingkuran sa isang kanela at piloncillo (lalawigan na asukal sa asukal sa Mexico) . Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa klasikong Amerikano na pinatamis na matamis na patatas. Ang mga dagdag na sangkap ay minsan ay kasama, tulad ng mga pasas, matamis na patatas, prutas (bayabas ay karaniwan), o ang toasted na buto ng kalabasa mismo, alinman sa mayroon o wala ang kanilang mga shell.
Sa ilang mga lugar, ang kalabasa ay hindi pinutol o kahit na nahuhulog bago gumawa calabaza en tacha: butas ay drilled sa ilang mga lugar sa gulay at ito ay candied buong. Ang kalabasa ay gupitin sa mga bahagi bago maghain-buto, may mga string sa loob ng mga fibre, at lahat.
Ang candied kalabasa ay kadalasang inilalagay sa Araw ng Dead altar bilang isang alay para sa namatay habang tinatangkilik din ng buhay para sa almusal, para sa dessert, o bilang meryenda.
04 ng 07
Atole
Atole sa isang lalawigan na ipininta tasa sa pamamagitan ng isang plato ng tamales, isa pang pagkain na tradisyonal para sa Mexican Day of the Dead. larawan (c) maogg / Getty Images Ang isang mainit na tasa ng ito Ang makapal at nakabubusog na maize-based na inumin ay lamang ang bagay na magpainit sa iyo sa loob at labas sa isang malamig na gabi ng Nobyembre, hindi alintana kung ikaw ay cozily ensconced sa bahay o paggastos bahagi (o lahat) ng gabi sa sementeryo sa tabi ng mga libingan ng ang iyong mga mahal sa buhay. Kahit na natupok ang lahat ng taon, ang nakagiginhawang inumin na ito ay pinahahalagahan lalo na sa Araw ng mga Patay at sa panahon ng mga pista opisyal ng Disyembre.
Alamin kung paano gumawa ng atole , isang Mexican na inumin na may mga katutubong ugat na nagpapalusog sa parehong katawan at kaluluwa. O, kung gusto mo, gawin Champurrado (Chocolate Atole)
05 ng 07
Sugar Skulls
Ang mga skull ng asukal ay pinalamutian ng makulay na icing at makintab na metal na papel. larawan (c) maogg / Getty Images Makakakita ka ng mga natatanging pandekorasyon at nakakain na bagay sa halos lahat ng pamilya na nag -aalok o nag-aalok para sa mga patay. Ang mga bungo ay gawa sa puting asukal na may halong puti ng itlog o iba pang sangkap at pinindot sa mga hulma. Ang mga skull ay pinahihintulutan na tuyo, nagiging matigas, at pagkatapos ay adorned na may maliwanag na kulay tumpang pati na rin ang paminsan-minsang mga bagay na hindi nakakain tulad ng kulay na foil o sequins. Ang mga bundok ng malalaki at maliliit na makulay na mga skull ng asukal ay ibinebenta ng mga nagtitinda ng merkado sa Mexico sa mga linggo na humantong sa mga Muertos.
Alamin kung paano gawin ang iyong sarili sa aming mga hakbang-hakbang (na may mga larawan) Tutorial Sugar Skull .
Bisitahin ang aming Sugar Skulls Gallery para sa inspirasyon.
06 ng 07
Sweet Skeletons, Coffins, Skulls, at More
Chocolate skelton monks para sa pagbebenta sa isang stand sa Guanajuato, Mexico. larawan (c) Danita Delimont / Getty Images Ang Araw ng Dead kendi ay hindi lamang limitado sa tradisyunal na mga skull ng asukal na inilagay sa mga altar ng pamilya. Ang mga bungo, mga buto, mga puno ng kalansay (pantao o hayop), mga coffin, tombstones, at iba pang mga hugis na may kaugnayan sa kamatayan-ay halos palaging nakakatawa o nakakatawa sa tono- ay ginawang meryenda sa mga materyales tulad ng puti o itim na tsokolate, amaranto (isang ninuno na ninuno) , marzapan, gelatin ("gummy bear" style), o isang fondant-tulad ng sugar paste. Ang mga hanay na ito mula sa simpleng flat molded chocolate pieces papunta sa napaka elaborately detalyadong handmade miniature altar na ginawa mula sa isang iba't ibang mga materyales nakakain.
Ang paglikha ng mga de-chocolate shapes na May de Muertos ay madali kung mayroon kang naaangkop na mga hulma at ilang patong na kendi na patong. Subukan ang resipe na ito sa iyong amag para sa isang simpleng puting tsokolate na kanela, o ang isang ito para sa swirled itim at puti tsokolate lollipops .
Iba pang mga opsyon:
07 ng 07
Iba pang mga Pinggan para sa Día de Muertos
Matamis at masasarap na mga handog sa Araw ng Dead altar: prutas, pan de muerto, taquitos, polo con mole, mainit na tsokolate (sa pitsel), at iba pang mga delicacies. larawan (c) Danita Delimont / Getty Images Dahil ang Araw ng mga Patay ay isang pagdiriwang ng pagtingin - na, sa pag-alala sa mga mahal sa buhay mula sa nakaraan-anumang pagkain na tradisyonal sa lugar kung saan ang isang buhay ay angkop para sa okasyon. Ang mga lutuan ng taling , lahat ng uri ng tamales, empanadas na may iba't ibang mga fillings, at mga tipikal na sweets ay madaling makita sa mga kitchens ng Mexicans at sa kanilang mga altar sa oras na ito ng taon.
Ang bawat rehiyon ng bansa ay may mga specialties nito na maibigin at mahigpit na inihanda sa iba't ibang mga maligayang okasyon. Sa ganitong paraan, ang mga mahalagang tradisyon sa pagluluto ay pinapanatili at nananatili. Para sa kadahilanang ito at iba pa, ang katutubong pagdiriwang ng Ang Mexican Day of the Dead ay nakasulat sa Listahan ng Kinatawan ng UNESCO ng Hindi Mahihirap na Sining ng Sangkatauhan noong 2008.