Ang isang paboritong cocktail party, bacon wrapped scallop ay simple upang maghanda at madaling kainin (lalo na habang may hawak na inumin). Ang masarap na scallop na nakabalot sa isang strip ng bacon ay masarap sa sarili nito ngunit kinuha sa isa pang antas kapag nagsilbi sa isang lemon aioli para sa paglubog.
Ang resipe na ito ay perpektong pinaglilingkuran mismo bilang isang pampagana, o maaari itong gawing masasarap na saliw para sa anumang salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 tablespoons langis ng oliba
- Dash black pepper, o sa panlasa
- 2 pounds malaking sariwang scallops
- 8 hiwa ng bacon
- Para sa Aioli:
- 1/2 tasa mayonesa
- 1 kutsarang lemon zest (zest ng 1 medium lemon)
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita Dijon mustard
- Dash asin, o sa panlasa
- 1 kutsarang flat dahon perehil (pino ang tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang suka, langis, at itim na paminta sa isang daluyan ng mangkok. Magdagdag ng mga scallops sa halo at itapon sa amerikana. Takpan at pahintulutang umupo para sa 5 hanggang 10 minuto sa temperatura ng kuwarto.
- Painitin ang grill sa medium-high heat. Gupitin bacon sa thirds. I - wrap ang isang piraso ng bacon sa paligid ng bawat palaman at thread sa skewers. Dapat mayroong 3 hanggang 4 na patatang pambahay sa bawat skewer.
- Maglagay ng mga skewer sa isang lightly oiled grill rack at magluto ng 3-4 minuto sa bawat panig. Kapag ang scallop ay opaque sa kulay, alisin mula sa grill.
- Upang maghanda ng lemon aioli, sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang mayonesa na may lemon zest, lemon juice, bawang, mustasa, asin, paminta, at perehil. Gumalaw upang pagsamahin at maglingkod na may mga balot na nakabalot sa bacon. Ang recipe ay maaaring nadoble kung kinakailangan. Kung mas maaga, takpan ang mangkok na may plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Ang recipe na ito ay gumagana lamang sa malaking scallops, na tinatawag na sea scallops; Ang bay scallops ay masyadong maliit upang maghanda sa ganitong paraan. Maaari mo ring palitan ang hipon kung gusto mo. At upang magdagdag ng isang maliit na dagdag na lasa nang walang anumang dagdag na pagsisikap, subukan ang isang maple bacon sa halip. Ang mga scallops ay mahusay din na nakabalot sa pancetta o prosciutto.
Kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng aioli, maaari mong i-serve ang bacon wrapped scallops na may sprinkle lang ng lemon at marahil ang iyong paboritong pagpapakain sauce para sa isang masarap na pampagana, o ilagay sa ibabaw ng sariwang salad greens o limon kanin para sa masarap na hapunan.
Ang langis at suka ay nagdaragdag ng kahalumigmigan at isang magandang, banayad na lasa sa mga patatang palo; Pinupunan din nito ang aioli ng mabuti, ngunit kung nais mong subukan ang isang bagay na isang maliit na iba't ibang maaari mong marinate ang scallops sa isang teriyaki sarsa bago wrapping at pag-ihaw. (Marahil ay hindi mo kailangan ang anumang paglubog sarsa.) Maaari mo ring mag-ihaw sa halip ng grill, na maaaring maging mas madali kung ikaw ay gumagawa ng isang malaking dami.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 966 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sosa | 544 mg |
| Carbohydrates | 187 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |