Ang mga Polvorones ay tradisyonal na mga cookies mula sa Espanya, lalo na sa popular na panahon ng Pasko. Dumating sila sa maraming iba't ibang mga lasa, kabilang ang limon. Ang mga cookies na ito ay napaka lemony, na may lemon zest, lemon curd, at limoncello. Ang recipe na ito ay madaling maghanda, ngunit nangangailangan ng kuwarta na pinalamig para sa hindi bababa sa 2 oras. Palabasin at i-pop ang mga ito sa oven, pagkatapos ay alikabok na may pulbos na asukal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa (200 gr) ang lahat ng harina ng layunin
- 4 1/2 ans (125 gr) peeled, blanched almonds
- 1 1/4 tasa (120 gr) na may pulbos na asukal
- 3 1/2 ans (100 gr) gulay pagpapaikli
- 1/4 tsp vanilla extract
- 2 ans (50 gr)
- lemon curd
- 1 Tbsp. lemon zest
- 1 oz limoncello liqueur
- 1 malaking itlog
- Opsyonal: 2 tbsp. linga
- 1/4 tasang may pulbos na asukal (para sa pag-aalis ng alikabok)
Paano Gawin Ito
TIP: Ang pag- ihaw ng harina at pag-ihaw ng almendras ay maaaring gawin sa gabi bago.
Una, inihaw ang harina. Init ang hurno sa 300F (150C). Ipagkalat ang harina sa isang cookie sheet o mababaw na lutong palayok. Kumain ng harina para sa mga 5 minuto. Alisin mula sa oven, at pukawin ang harina gamit ang isang talahanayan kutsilyo, pagkatapos ay bumalik sa oven upang magpatuloy litson. Gumalaw bawat 5 minuto para sa isang kabuuang oras ng pag-ihaw ng 25 minuto.
Ang Flour ay magbubukas ng ginintuang kulay sa mga lugar. Alisin ang harina mula sa hurno at payagan ito upang palamig.
Habang ang pag-aalis ng harina, i-toast ang mga almendras. Maghain ng tinapay sa hurno, o sa isang ungreased pan ng kawali sa katamtamang init. Gumalaw madalas, kaya nuts toast sa lahat ng panig. Alisin at payagan na palamig. Sa sandaling malamig, gilingin ang mga almond sa isang processor ng pagkain hanggang sa isang masarap na alikabok.
Paggamit ng isang microplaner o pinong grater, gupitin ang kulay na bahagi ng lemon peel.
Ilagay ang pagpapaikli ng gulay at may pulbos na asukal sa isang malaking mangkok at cream na magkasama. Idagdag ang harina, almendro sa lupa, lemon curd, zest, vanilla extract, limoncello liqueur, at itlog. Mix thoroughly hanggang sa isang homogenous kuwarta ay nabuo.
Ihugis ang kuwarta sa isang bola. Takpan nang mahigpit sa pambalot na plastik, at ilagay sa ref para sa chill nang hindi bababa sa 2 oras, o magdamag.
Kapag handa na upang maghurno, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at init ang oven sa 360F (180C).
Palabas ang kuwarta gamit ang rolling pin sa isang kapal ng tungkol sa 1/3 sa 1/2-inch (.84 sa 1.3 cm Maaaring medyo tuyo at guluhin. Gumamit ng isang round cookie cutter (3-pulgada ang lapad), o isang baso na gupitin ang kuwarta. Gumamit ng isang spatula upang ilipat ang mga cookies sa isang ungreased cookie sheet, o baking stone.
Opsyonal: I- sprinkle ang tuktok ng bawat cookie na may mga buto ng linga at malumanay pindutin ang mga ito sa kuwarta gamit ang mga daliri.
Maghurno sa center rack sa oven para sa humigit-kumulang 15-20 minuto, hanggang sa maging isang kulay gintong kulay. Pahintulutan ang mga cookie na palamig sa cookie sheet. Alikabok na may pulbos na asukal, gamit ang isang sifter o panala.
Ang mga Polvorones ay ayon sa kaugalian na nakabalot sa papel ng tisyu ng grado ng pagkain, at ang bawat dulo ay baluktot. Ito ay isang paraan upang gawin itong isang maligaya na regalo para sa mga pista opisyal.| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 183 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |