Ang mga bola ng karne ng tupa ay sinipa ng kumin at mint, dalawang kilalang lasa ng Griyego. Ang mga ito ay nagsilbi sa tradisyonal na sarsang Griyego na kilala bilang tzatziki , na madaling ginawa sa bahay na may mga pipino, yogurt , lemon, mint, at dill .
Paglilingkod sa mga bola-bola na ito bilang isang pampublikong kasiyahan na pampagana sa iyong susunod na partido para sa isang kagiliw-giliw na pagbabago ng bilis. Gawin ang tzatziki sauce sa isang araw nang maaga para sa pinakamahusay na lasa. Ito ay mananatili hanggang sa 2 araw sa ref.
Ano ang Kakailanganin mo
- Lamb Meatballs:
- 1 pound ground tupa
- 3 tablespoons red sibuyas, makinis tinadtad
- 1 maliit
- bawang sibuyas, tinadtad o durog sa isang pindutin ng bawang
- 1 itlog, bahagyang pinalo
- 2 tablespoons bread crumbs
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsara
- mayonesa
- 1 tasang sariwang mint (maluwag na nakaimpake at makinis na tinadtad)
- 3/4 kutsarita kosher
- asin
- 2 tablespoons canola oil
- 1 sariwang limon para sa lamutak at palamuti, i-cut sa quarters
- 1/8 kutsarita silienne pepper, opsyonal
- Tzatziki:
- 1 malaking pipino
- 1 kutsarang dagdag-birhen
- langis ng oliba
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita limon zest
- 1 kutsarita kosher asin
- 1 kutsarang sariwang mint, makinis na tinadtad
- 1/4 tasang sariwang dill, makinis na tinadtad
- 2 tasa Griyego yogurt (tingnan ang mga tala)
Paano Gawin Ito
Lamb Meatballs:
- Sa mangkok na may tupa, idagdag ang pulang sibuyas, bawang, itlog, tinapay na mumo, kumin, mayonesa, sariwang gawaan ng mint at asin. Gamit ang iyong mga kamay, ihalo nang husto upang ipamahagi ang mga sangkap ng pantay. Sa isang kutsarita, bumuo ng halo sa 24 na bola-bola. Huwag i-level ang karne o i-pack ang mga bola-bola masyadong mahigpit.
- Painitin ang broiler.
- Maliwanag na kumalat ang langis ng canola sa isang baking sheet gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga bola-bola sa loob ng 2 pulgada sa baking sheet, at ilagay ang baking sheet na 4 pulgada mula sa pinagmulan ng init.
- I-cut para sa tungkol sa 5 minuto, pag-on isang beses sa kalagitnaan.
- Ayusin ang mga bola sa isang serving platter, at pisilin sariwang limon juice sa ibabaw. Iwastos ang paminta sa paminta sa ibabaw ng mga bola-bola sa huling minuto. Paglingkod kaagad sa tzatziki.
Tzatziki:
- Ilagay ang pipino, langis ng oliba, lemon juice, lemon zest, asin, mint, at l l sa isang mangkok at ihalo na rin. Idagdag ang Griyego yogurt at ihalo na rin.
- Cover na may plastic wrap o lugar sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin, at palamig sa refrigerator para sa hindi kukulangin sa 2 hanggang 3 oras bago ihahatid.
Tandaan: Dapat kang gumamit ng yogurt na estilo ng Griyego kapag gumawa ka ng tzatziki; Ang plain yogurt ay masyadong maasim. Ang karamihan sa mga merkado ay may yogurt gaya ng Griyego, ngunit kung hindi mo ito mahanap, maaari mong gamitin ang plain yogurt; siguraduhing payagan ang sapat na oras upang maihanda ito: Hawakan ang plain yogurt sa isang cheesecloth sa loob ng isang mangkok para sa hindi bababa sa 2 oras sa iyong counter sa temperatura ng kuwarto. Ang Liquid (ang patis ng gatas) ay titulo sa mangkok, iiwanan ka ng isang makinis na yogurt na may creamy at hindi maasim! Palamigin ang strained yogurt hanggang sa ikaw ay handa na gamitin ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sosa | 399 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 12 g |