Ang isang mahusay na matamis upang maghanda sa pamilya, Kulkuls ay ginawa sa buong Indya sa oras ng Pasko. Ang mga ito ay pinaka-popular sa rehiyon ng Goan at maaaring nanggaling mula sa Portuges na komunidad bilang isang pagkakaiba-iba ng Filhoses Enroladas. Ang mga ito ay madalas na tinatawag na kidyo sa Konkani, na nangangahulugang mga worm. Iyon ay hindi masyadong pampagana, kaya mas kagiliw-giliw na isipin ang mga ito bilang mga shell o kulot.
Masaya ang mga ito na gawin sa pamilya, at dahil nangangailangan ng oras upang i-roll ang bawat isa sa isang tinidor, maaari kang magpatala ng mas matatandang bata o kabataan upang sumali. Sa ganitong paraan makakagawa ka ng mas malaking batch. Napapanatiling maayos kung naka-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, upang maisagawa mo ang mga ito nang maaga upang tangkilikin ang mga pista opisyal. Ang mga ito ay isang tradisyonal na bahagi ng isang plato ng sweets o upang ibigay sa mga kaibigan at mga kapitbahay. Maaari mo silang gawing bahagi ng iyong Christmas cookie exchange.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound / 1/2 kg plain harina
- 1/2 tsp. baking powder
- 2 itlog
- 1 tasang coconut cream
- 4 tbsp. asukal (pulbos)
- 1 tbsp. mantikilya
- 2 quarts langis (o sapat para sa malalim na Pagprito)
- 1 tasang asukal (granulated)
- 3 hanggang 4 tbsp. tubig
Paano Gawin Ito
- Haluin nang mabuti ang harina at baking powder.
- Idagdag ang mantikilya ng kaunti sa isang oras, halo-halong paghahalo.
- Talunin ang mga itlog sa isang nakahiwalay na mangkok at idagdag ang mga ito sa harina ng mantikilya-mantikilya.
- Idagdag ang pulbos na asukal at niyog dito at ihalo sa malambot na kuwarta .
- Bumuo ng kuwarta sa maliliit na bola na may laki ng marmol.
- Grasa ang likod ng isang tinidor na may ilang langis at patagin at pindutin ang bola ng kuwarta papunta ito. Bumuo ng rektanggulo ang haba ng likod ng mga tinidor ng tinidor.
- Simula sa ilalim na dulo ng tinidor, i-roll ang kuwarta up ang tines at off ang tinidor at sa isang masikip kulutin. Ang resulta ay magiging isang tubong-tulad ng kulot na may disenyo mula sa tinidor nito. Gawin ang natitirang kuwarta katulad nito hanggang sa magamit ito.
- Heat ang langis sa isang malalim, mabigat na pan sa isang sunog na apoy.
- Kapag mainit, magprito ng mga kulkul sa loob nito, siguraduhing lumiko nang madalas hangga't sila ay isang ilaw na gintong kayumanggi sa kulay. Mag-alis at mag-cool sa mga tuwalya ng papel.
- Ilagay ang granulated asukal at tubig sa isang hiwalay na pan at magluto hanggang ang asukal ay ganap na tinunaw.
- Ilagay ang cooled kulkuls sa ito syrup asukal at amerikana na rin.
- Alisin at pahintulutan silang umupo sa isang plato hangga't ang asukal ay naka-encrust sa mga kulkul.
- Kapag ganap na pinalamig, maaari kang mag-imbak ng kulkuls para sa isang malaking halaga ng oras kung pinananatili sa isang masikip na lalagyan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 211 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |