Gumamit ng sariwang mga kamatis upang gawing masarap na sopas na sopas na kamatis. Ito ay lubos na madali upang gumawa at mas masarap kaysa sa isang lata ng cream ng kamatis na sopas.
Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang mapalago ang iyong sariling mga kamatis o magkaroon ng isang mahusay na magsasaka ng merkado sa malapit, maaari mong madaling i-freeze ang mga kamatis nang walang pagpapakaabala ng canning, at sila rin lasa tagpagbura kaysa sa de-latang. Lamang maghugas, pat dry, ilagay ang buong mga kamatis sa isang freezer zip-top bag, sipsipin ang hangin na may isang dayami, selyo, at freeze. Kapag lalamunin mo ang mga ito, ang mga skin ay mawawala sa kanan, at handa na silang pumunta.
Ang resipe na ito ay kagandahang-loob ng "Cookbook ng Gulay ni Judy Gorman."
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 daluyan sibuyas (coarsely tinadtad)
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 2 tasa ng tubig
- 4 pounds tomatoes (peeled, seeded and cut into pieces)
- 2 tablespoons light brown sugar
- 6 buong cloves
- 1 kutsaritang asin
- Dash sariwa lupa itim na paminta
- 1 tasa na whipping cream
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola.
- Idagdag ang sibuyas at ihagis sa amerikana.
- Gumalaw sa daluyan ng init hanggang ang sibuyas ay malambot.
- Pagwiwisik sa harina at ipagpatuloy ang pagpapakilos sa daluyan ng init hanggang sa pinaghalong foams.
- Gumalaw sa tubig at dalhin sa isang pigsa.
- Sukatin ang 3/4 tasa ng mga piraso ng kamatis at itabi. Idagdag ang natitirang mga piraso ng kamatis sa pinaghalong timpla.
- Pukawin ang brown sugar at cloves.
- Bawasan ang init at magluto, natuklasan, sa isang malumanay na bula sa loob ng 30 minuto.
- Ilipat sa isang kiskisan ng pagkain at pilitin ang halo sa pamamagitan ng.
- Bumalik sa kasirola at pukawin ang nakalaan na mga piraso ng kamatis.
- Timplahan sa asin, paminta, at cream.
- Malumanay magpainit sa sopas sa daluyan ng init ngunit huwag pigsa.
Mga Mungkahi ng Menu
Ang sopas at sandwich ay isang klasikong combo. Ang inihaw na keso ay isang paborito na may cream ng tomato na sopas. Gumawa ng isang simpleng inihaw na keso ng Amerikano sa rye o regular na puting tinapay kung gusto mo ang mga bagay na minimalist.
Kung may posibilidad ka ng higit pa sa direksyon ng creative, gumamit ng dalawa o kahit tatlong iba't ibang mga keso; pumili mula sa Swiss, cheddar, Monterey Jack, pepper jack, blue, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster o Havarti. Ngayon, para sa tinapay. Pumili mula sa sourdough, uri ng isang lumaki-up na bersyon ng puti; multigrain kung sa tingin mo ay tulad ng assuaging iyong pagkakasala; o pumpernickel o rye para sa isang tangy lasa. Ang mga makintab na hiwa ay ginagawa para sa mas malusog na sanwits at magkakaroon din ng mas mahusay na magkasama.
Gamit ang cream ng kamatis na sopas, ang pagdaragdag ng mga sariwang hiwa ng kamatis sa isang inihaw na keso ay isang walang-brainer. Gayundin, masarap. Ang iba pang masasarap na ideya ay mga pulang sibuyas, hiwa ng abukado, malutong na hiwa ng bacon, mushroom, hamburger dill pickle, black olive o poblano peppers.
Ang kaswal na pagkain ay tumatawag para sa isang serbesa. Ang isang maputla bock lager o amber ale napupunta mahusay na may medium-matalim cheddar, hefeweizen sa Monterey Jack, at isang madilim na porter na may matalim cheddar. Kung ikaw ay higit pa sa alak, zinfandel at syrah / shiraz pumunta mahusay na may mga sandwich na pinangungunahan ng dilaw na keso, ngunit chardonnay at riesling gumawa ng isang mahusay na pagpapares sa sandwich na ginawa ng karamihan puting keso, maliban sa matalim puting cheddar, na kung saan ay mas mahusay na may isang red wine.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sosa | 267 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 5 g |