Ang recipe na ito para sa Slovenian stuffed repolyo o sarma s kislim zeljem ay ginawa gamit ang baboy at karne ng baka, bigas, pinaasim na pantahan, at tomato juice. Ito ay mahusay na may niligis na patatas o mga noodles at magaspang na rye bread . Narito ang higit pang mga pinalamanan na mga recipe ng repolyo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking ulo repolyo (tungkol sa £ 4)
- 1 pinong daluyan sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsarang bacon fat (o mantikilya)
- 1 1/2 pounds slan ground pork
- 3/4 pound ground beef chuck
- 1 malaking itlog
- 1 kutsaritang paminta (o panlasa)
- 2 teaspoons asin (o sa panlasa)
- 1 tasang bigas (walang panay)
- 2 pounds sauerkraut (pinatuyo at naglilinis opsyonal)
- 1 tasa ng tomato juice
- 2 tasa ng tubig
- 3 buto ng leeg ng baboy
Paano Gawin Ito
- Alisin ang core mula sa repolyo. Ilagay ang buong ulo sa isang malaking palayok na puno ng pinakuluang inasnan na tubig. Takpan at magluto ng 3 minuto o hanggang mahina sapat upang mahuli ang mga indibidwal na dahon. Kakailanganin mo ang tungkol sa 18-24 dahon.
- Kapag dahon ay sapat na cool na hawakan, gumamit ng isang paring kutsilyo upang i-cut ang makapal center stem mula sa bawat dahon, nang walang pagputol ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.
- I-chop ang natitirang repolyo at ilagay ito sa ilalim ng isang malaking greased casserole dish o Dutch oven. Sauté sibuyas sa bacon taba hanggang malambot at ipaalam cool.
- Pagsamahin ang lupa baboy at karne ng baka, lutong sibuyas, itlog, paminta, asin at bigas, at ihalo na rin. Huwag mag-overmix o ang karne ay magiging matigas.
- Ilagay ang tungkol sa 1/2 tasa ng pagpuno sa bawat dahon ng repolyo. Palayasin ang layo mula sa iyo upang palayasin ang karne. I-flip ang kanang bahagi ng dahon sa gitna, pagkatapos ay i-flip ang kaliwang bahagi. Magkakaroon ka ng isang bagay na mukhang isang sobre. Sa sandaling muli, palayasin ang layo mula sa iyo upang lumikha ng isang malinis na maliit na roll.
- Maglagay ng mga roll ng repolyo sa ibabaw ng tinadtad na repolyo sa mga layer sa casserole dish o Dutch oven. Maglagay ng drained sauerkraut sa ibabaw na sinusundan ng tomato juice, tubig, at leeg na mga buto sa pinakadulo. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa napakababa, takpan, at kumulo sa stovetop para sa 3 hanggang 4 na oras, siguraduhin na ang mga roll ay hindi nasusunog. Paglilingkod sa mga nilatos na patatas o mga noodle at isang mahusay na tinapay na pampalabas na lutong bahay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 465 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sosa | 1,055 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 44 g |