Paano I-freeze ang Berries

Kung mayroon kang labis na blueberries, blackberries, raspberries, o strawberries, ang pagyeyelo sa mga ito ay madali. Ang kailangan mo bukod sa sobrang sariwang berry ay isang baking sheet o iba pang madaling ilipat, patag na ibabaw at isang freezer.

Mga Simpleng Hakbang sa Nagyeyelong Berry

1. Pumili ng higit sa berries upang tiyakin na walang stems, unripe berries, o nasira berries ay sa halo.
2. Hugasan ang mga berries sa cool na tubig at tapikin ang mga ito nang lubusan sa tuyo ng mga tuwalya o isang malinis na tuwalya sa kusina. Hull strawberries , kung ang mga ito ay ang berries mayroon ka sa kamay.

1. Ilagay ang berries sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet.
2. Ilagay ang mga ito sa isang freezer hanggang sa frozen solid. Ang isang magdamag na paninirahan ay kadalasang ginagawa ng lansihin.
3. Ilipat ang mga berries papunta sa mga baga na plastic storage storage, na pumipilit ng mas maraming hangin hangga't maaari sa labas ng bag bago ang pag-sealing nito.
4. I-imbak ang mga frozen na berries sa freezer hanggang handa ka nang gamitin ang mga ito, hanggang 6 na buwan (o isang taon kung mayroon kang stand-alone na freezer).

Paano Gamitin ang Frozen Berries

Ang pinakamagandang bahagi, maliban sa kadalian ng pagyeyelo sa kanila, ay kung gaano kadalas ang frozen na berries.

Una, ang frozen berries ay perpekto para sa paggawa ng mga smoothies at shakes. Ang kanilang mga nakapirming texture ay nagdadagdag ng kapal sa mga pinaghalo na inumin nang hindi ibinubuhos ng yelo o kinakailangang magdagdag ng saging o yogurt, kung wala ka sa mood. Para sa smoothest, yet thickest, final texture, paikutin ang anumang mga sangkap na hindi berries muna; pagkatapos, na may blender tumatakbo, dahan-dahan idagdag ang frozen berries, pagpapaalam ng blender whirl hanggang sa berries ay ganap na nasira down at isinama sa mag-ilas na manliligaw o iling.

Pangalawa, ang mga frozen na berry ay gumagana nang maganda sa mga panaderya. Hinahamon ko sa iyo na sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at frozen-sa katunayan, sa mga pagsubok sa eksperimentong kusina, nalaman namin na ang mga inihurnong bagay na ginawa ng mga frozen na berry ay, kung mayroon man, sa buong mas mahusay. Paano kaya iyon? Mahusay, ang pagyeyelo ay kinakailangang dries out ang mga berries lamang ng isang maliit na bit, at ang pagkawala ng labis na kahalumigmigan ay isang benepisyo sa inihurnong mga kalakal, kung saan masyadong maraming juice ay maaaring sanhi ng kapahamakan ang texture ng doughs at batters.

Sa wakas, ang nagyeyelo na mga berry ay isang mahusay na paraan upang ipagpaliban ang jam- at paggawa ng jelly (o paggawa ng chutney !). I-freeze ang mga berries kapag sila ay ganap na hinog at sariwa, at pagkatapos ay gawin ang mga oras kapag mayroon ka ng oras at pagkahilig. At, maging lantad tayo, kapag ang panahon ay lumamig ng kaunti at ang pag-iisip ng pag-uukit, ang mga kaldero sa mga kaldero sa isang kalan ay mas kaakit-akit.