Jewish Keso Babka Recipe

Ang recipe ng kesa na babka na ito ay isa sa aking mga paborito. Sa halip na lutuing sa isang swadly babka pan na ginagamit ng mga pole, ang recipe na ito ay inihurnong sa isang tinapay na pan at may isang topping ng streusel.

Ito ay isang masarap, mayaman na bersyon na karaniwang ginagamit sa mga tsokolate , kanela at mga klase ng pili at, sa palagay ko, ay higit na lumalabas sa karamihan sa mga Polish babkas na natikman ko.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng 3 loaves ngunit sila ay libre na rin. I-freeze ang mga natitirang puting itlog at i-save ang mga ito para sa mga natitirang itlog na puting mga recipe .

Tingnan din ang Polish Keso Babka Recipe na ito . Narito ang isang mas malaking larawan ng Jewish Keso Babka.

Ano ang Kakailanganin mo

• Dough
• 2 pakete pampaalsa (aktibong tuyo)
• 1/2 kutsarita asukal
• 1/4 tasa ng tubig (warmed 110 F)
• 1 tasang gatas
• 4 ounces butter (temperatura ng kuwarto)
• 1/2 tasang asukal
• 1 kutsaritang asin
• 3 malaking yolks ng itlog (kuwarto-temperatura, pinalo)
• 5 tasang harina (lahat ng layunin)
• Pagpuno
• 2 1/4 pounds / 36 ounces cream cheese (temperatura ng kuwarto)
• 3 malaking yolks ng itlog (temperatura ng kuwarto)
• 1 1/2 tasa asukal
• Egg Wash
• 1 malaking itlog puti (temperatura ng kuwarto, pinalo)
• Patayin ang tuktok
• 6 tablespoons harina (lahat-ng-layunin)
• 8 tablespoons asukal
• 4 tablespoons butter (cold)

Paano Gawin Ito

Gawin ang kuwarta

1. Pukawin lebadura at 1/2 kutsaritang asukal sa mainit na tubig. Magtabi hanggang sa mamula. Magtapon ng tatlong (9-by-5-inch) tinapay na pan.
   
2. Patuyuin ang gatas at ilagay sa isang malaking mangkok ng paghahalo o tumayo ng panghalo. Magdagdag ng 4 ounces room-temperature butter at pukawin sa matunaw. Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal, asin, lebadura, at 3 pinalo na mga yolks ng itlog.
   
3. Magdagdag ng harina at masahin hanggang makintab at nababanat. Ilagay sa isang greased mangkok, na nagiging baluktot sa magkabilang panig, takpan ang greased plastic wrap at hayaan ang pagtaas hanggang doble. Maaaring tumagal ito ng 2 oras.

Gawin ang Pagpuno ng Keso

• Sa isang daluyan ng mangkok, punuin ang cream cheese, 3 itlog yolks at 1 1/2 tasa ng asukal hanggang sa makinis. Itabi.

Gawin ang Munting Topping

• Sa isang maliit na mangkok, ihanda ang mantikilya sahog sa ibabaw sa pamamagitan ng paghahalo magkasama 6 tablespoons harina at 8 tablespoons asukal at pagputol sa 4 tablespoons malamig na mantikilya bilang para sa pie kuwarta. Itabi.

Magtipon ng Keso Babkas

1. Punch down risal kuwarta at hatiin sa tatlong bahagi. Paggawa gamit ang isang bahagi sa isang oras at takip ang natitira, roll sa isang malaking rektanggulo 1/8-inch makapal.
   
2. Ikalat ang kuwarta na may 1/3 ng pagpuno ng keso. Fold sa gilid ng kuwarta at roll up ng mahigpit tulad ng para sa isang jellyroll. Ilagay sa isa sa mga inihanda na pans. Magsipot ng pinalo na itlog puti at budburan ng 1/3 ng mumo sahog sa ibabaw.
   
3. Ulitin ang natitirang kuwarta at ang natitirang dalawang tinapay. Cover pans na tinapay na may greased plastic wrap at hayaan tumaas hanggang sa itaas ang gilid ng kawali.
   
4. Maglagay ng rack sa gitna ng oven at init sa 350 degrees. Maghurno babkas para sa 40 hanggang 50 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer nagrerehistro 190 degrees. Hayaan cool sa pan 5 minuto. Gamit ang isang kutsilyo, paluwagin ang babka mula sa panig ng kawali. Patigasin ang ganap sa tinapay na pan. Pagkatapos ay lumabas sa isang rack.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	292
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	109 mg
Sosa	247 mg
Carbohydrates	24 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)