Galaktoboureko, Pagsisiyasat ng Greek Custard

01 ng 13

Galaktoboureko - Pagsisiyasat sa Greek Custard

Sino ang hindi gusto ng isang rich dessert dessert inihurnong sa filo pastry at nagsilbi mainit-init? Kaya, mangyaring huwag hayaan ang mahaba, posibleng hindi maipapawalang-bisa, hihinto sa iyo ang pangalan mula sa paggawa ng masarap na dessert na kaginhawaan ng Griyego. Marahil ito ay makakatulong upang malaman ko ito bilang: "gah, lock, tah, BOO, tsaa, co", na kung saan ay malapit sa aktwal na pagbigkas Griyego.

Ang Kumpletong Galaktoboureko Recipe

02 ng 13

Gawin ang Custard

Matunaw 2 tablespoons ng mantikilya at magtabi. Paghiwalayin ang 6 itlog. I-save ang mga puti ng itlog para sa ibang pagkakataon. Sa isang malaking kasirola, hawakan ang mga yolks at 6 na tasa ng gatas na magkasama. Kumilos sa 1 tasa ng asukal hanggang sa pinagsama. Susunod, kumislap sa 1 tasa ng semolina. Ngayon, ilagay ang palayok sa kalan sa medium-low heat. Idagdag ang zest ng 1 lemon. Ang palayok ay dapat na hinalo ng patuloy o ang custard sa pagsisimula ng pagkuha ng bukung-bukong.

Pagkatapos pagluluto at pagpapakilos para sa 15-20 minuto, idagdag ang tinunaw na mantikilya, 1 kutsarita vanilla at 2 kutsarita ng orange blossom na tubig. Paikutin ang lahat ng ito at alisin ang palayok mula sa kalan.

Matunaw ang 1 tasa ng mantikilya. Itabi.

03 ng 13

Ihanda ang Iyong Trabaho sa Space at Baking Pan

Kung ikaw ay bago sa pagtrabaho sa phyllo (filo) , ito ay pinakamahusay na magkaroon ng isang malinis at bahagyang mamasa tuwalya ulam. Ilagay ang tuwalya sa ibabaw ng salansan ng kuwarta ng filo upang mapanatili itong basa-basa habang pinagsasama ang Galaktoboureko.

Gumamit ng isang pastry brush upang magsipilyo ng 10x13 baking pan.

04 ng 13

Ilagay ang Phyllo sa Pan

Kakailanganin mo ang dalawang piraso ng phyllo upang masakop ang ilalim ng kawali.

05 ng 13

Mantikilya ang Layer

Gamitin ang brush ng pastry upang magwiwisik ng filo gamit ang tinunaw na mantikilya. Sa sandaling tapos ka nang mag-splattering, ikalat ang mantikilya sa paligid gamit ang brush. Sa interes ng mabilis na pagtatrabaho, ang filo ay hindi kailangang ganap na kumalat.

06 ng 13

Panatilihin ang Ulitin ang Proseso

Sa sandaling ikaw ay paulit-ulit na ang proseso ng pagtula at mantikilya para sa hindi bababa sa 5 mga layer ng filo, oras na upang ibuhos sa custard.

07 ng 13

Pre-Heating at Folding

Painitin ang hurno sa 350 degrees F.

Tiklupin ang mga gilid ng ilalim na mga layer ng filo.

08 ng 13

Ang mga gilid

Mantikilya ang mga gilid.

09 ng 13

Ang Mga Nangungunang Mga Layer

Para sa tuktok na tinapay, isang piraso lamang ng filo ang kailangan para sa bawat layer.

10 ng 13

Tulad ng Paggawa ng Kama

Siguraduhin na i-tuck sa mga gilid ng bawat tuktok na sheet

11 ng 13

Pagbubuhos ng Mantikilya, Paghurno at Syrup

Ulitin ang natitirang mantikilya. Ibuhos ang mantikilya sa ibabaw. Ang mantikilya ay dapat sumirit kapag ibinuhos.

Maghurno para sa mga 45 minuto.

Mga 15 minuto bago ang galaktobourko ay tapos na ang pagbe-bake gawin ang asukal sa syrup sa pamamagitan ng pagsasama ng 1 tasa ng tubig, 2 tasa ng asukal, juice mula sa zested limon at lemon alisan ng balat mula sa isang kalahati ng isa pang limon. Pukawin ang lahat ng ito nang sama-sama at dalhin ito sa isang pigsa sa kalan. Pakuluan para sa 5-8 minuto. Galaktoboureko

12 ng 13

Ang Huling Hakbang sa Paghahanda

Alisin ang galaktobourko mula sa oven at ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito. Payagan ito upang itakda para sa halos isang oras upang makuha ang mainit na syrup.

13 ng 13

Enjoy!

Oras na para kumain. Palagi kaming naglilingkod sa aming mainit, kaya ang mabilis na muling pag-init sa microwave ay ganap na gumagana. Ang Galaktoboureko ay pinakamahusay na kinakain sa loob ng ilang araw. Maaari mong palamigin ito, ngunit ang phyllo ay hindi hawakan na rin.

Ang Kumpletong Galaktoboureko Recipe

Higit pang mga Griyego Dessert:

Amygdalopita
Ito ang recipe ng aking ina sa batas para sa Cake na Griyegong Nut na ito.

Baklava
Kapag iniisip ng mga tao ang mga dessert sa Griyego, ito ang unang naisip ng karamihan sa mga tao. Ang Baklava ay ginawa sa ibang mga bansa, tulad ng Turkey, masyadong.

Kata ife
Ito ang isa sa aking paboritong pastry sa Griyego. Gustung-gusto ko ang ginutay-gutay na texture ng trigo.

Koulourakia
Naghahanap para sa isang maliit na matamis na cookie upang pumunta sa iyong kape? Heto na.