Ang tradisyunal na Jamaican haltak ng baboy ay ginawa sa grill, ngunit ang bersyon na itinatampok sa recipe na ito ay inihaw sa oven hanggang malambot at makatas. Ang dakilang bagay tungkol sa baboy ay na ito ay hindi kasing halaga ng iba pang mga karne, na gumagawa ito ng isang mahusay na ulam upang maghatid sa mga bisita ng hapunan kapag ikaw ay nasa isang badyet.
Ang haltak ay dapat na maging maanghang, kaya huwag magtipid sa scotch bonnet peppers . Ang resulta ay flavorful at makatas na inihaw na baboy na may blackened crust. Ito ay isang lalawigan na pagkain, dahil hindi madali ang pagputol ng baboy mula sa buto sa loob, kahit na mga piraso. Kaya, sa halip, i-cut lamang ang haltak baboy sa malaking mga chunks upang maglingkod.
Ang Jamaican jerk baboy ay hindi isang ulam na umalis sa huling minuto. Kinakailangan ng resipe na ito na plano mo nang maaga. Kailangan mong pahintulutan ang baboy na mag-agos nang hindi bababa sa 24 na oras bago ihagis ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa lupa
- allspice berries
- 1/2 tasang asukal (nakaimpake)
- 6 hanggang 8
- bawang cloves
- 4 hanggang 6 Scotch bonnet chile peppers (trimmed at seeded, magsuot ng guwantes)
- 1 Tbsp. lupa
- thyme (o 3 Tbsp na sariwang dahon ng thyme)
- 2 bungkos
- Ang mga scallion (berdeng mga sibuyas, kasamang gulay, pinutol at tinadtad sa 2-inch na piraso)
- 1 tsp. lupa
- kanela
- 1/2
- t
- sp. lupa
- nutmeg
- 2 tsp. kosher asin
- 2 Tbsp. toyo sa basa
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng allspice, brown sugar, bawang, Scotch bonnet peppers, thyme, scallions, kanela, nutmeg, asin, paminta at toyo sa isang food processor. Pagkatapos, timpla hanggang makinis.
- Sa isang matalim na kutsilyo, markahan ang makapal na taba sa balikat ng baboy sa isang brilyante pattern, ngunit huwag i-cut sa karne.
- Paggamit ng gloved na mga kamay, pindutin at i-massage ang makapal na patong ng jerk sauce sa labas ng baboy upang ganap itong matakpan ng makapal na amerikana. Palamigin ang anumang tirang sarsa. Ito ay mananatili sa loob ng isang buwan o higit pa.
- Ilagay ang baboy sa pan ng litson at takpan ang takip, palara o plastik na pambalot. Palamigin sa marinate ng hindi bababa sa 24 na oras o hanggang sa dalawang araw.
- Kapag handa nang magluto, hayaang umupo ang baboy sa temperatura ng kuwarto ng hindi bababa sa isang oras o hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos, painitin ang hurno sa 450 F.
- Linya ng litson na may mabigat na foil at magpasok ng isang lutong sabaw.
- Ang inihaw na baboy ay natuklasan sa loob ng 30 minuto sa mataas na init na ito, at pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 325 F.
- Maghurno ng karagdagang 3 1/2 hanggang 4 na oras, depende sa laki ng iyong balikat ng baboy . Hayaan ang inihaw na pahinga ng hindi bababa sa 30 minuto bago ang larawang inukit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 95 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 740 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |