Ang mga dumplings ng Tsino (Jiaozi) ay napaka-tanyag sa panahon ng Bagong Taon ng Tsino
Ano ang Kakailanganin mo
- Jiaozi kuwarta:
- 3 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- hanggang sa 1 1/4 tasa ng malamig na tubig
- 1/4 kutsarita asin
- Pagpuno:
- 1 tasa lupa baboy o karne ng baka
- 1 TB toyo
- 1 kutsaritang asin
- 1 TB Intsik bigas alak o dry sherry
- 1/4 kutsarita sariwang lupa puting paminta, o tikman
- 3 TB linga langis
- 1/2 berde sibuyas (spring sibuyas), makinis na tinadtad
- 1 1/2 tasa makinis na pinutol Napa repolyo
- 4 na kutsara na pinutol na mga shoots ng kawayan
- 2 hiwa sariwang luya, pino ang tinadtad
- 1 sibuyas na bawang, peeled at pino ang tinadtad
Paano Gawin Ito
1. Pukawin ang asin sa harina. Mabagal gumalaw sa malamig na tubig, pagdaragdag ng mas maraming bilang ay kinakailangan upang bumuo ng isang makinis na kuwarta. Huwag magdagdag ng higit na tubig kaysa sa ncessary. Knead ang kuwarta sa isang makinis na bola. Takpan ang kuwarta at ipahinga ito nang hindi bababa sa 30 minuto.
2. Habang ang masa ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno ng mga sangkap. Idagdag ang toyo , asin, bigas at puting paminta sa karne, pagpapakilos sa isang direksyon lamang.
Idagdag ang natitirang mga sangkap, pagpapakilos sa parehong direksyon, at ihalo na rin.
3. Upang gawin ang dumpling kuwarta: masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay bumubuo ng isang makinis na bola. Hatiin ang kuwarta sa 60 piraso. Baluktot ang bawat piraso papunta sa isang bilog tungkol sa 3-pulgada ang lapad.
4. Ilagay ang isang maliit na bahagi (tungkol sa 1 antas kutsara) ng pagpuno sa gitna ng bawat pambalot. Basain ang mga dulo ng dumpling na may tubig. I-fold ang kuwarta sa ibabaw ng pagpuno sa hugis ng kalahating buwan at pakurot ang mga gilid upang mai-seal. Magpatuloy sa natitirang dumplings.
5. Upang magluto, magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang kalahati ng mga dumplings, na nagbibigay sa kanila ng malumanay na paghalo upang hindi sila magkakasama. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, at idagdag ang 1/2 tasa ng malamig na tubig. Takpan at ulitin. Kapag dumplings dumating sa isang pigsa para sa isang ikatlong oras, sila ay handa na. Patuyuin at alisin. Kung nais, maaari silang maging pan fried sa puntong ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 388 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 632 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 19 g |