Ang mga Black Forest Truffles ay napakabuti, maaaring hindi mo nais na magkaroon ng mga plain truffle ng tsokolate muli! Sa twist na ito sa mga klasikong truffle, ang tsokolate ay ipinares sa mga pinaasim na tuyo na cherries, upang bumuo ng isang decadent, tart at tangy truffle.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa kirschwasser, o cherry brandy, ngunit kung mas gusto mo ang isang mas madaling pakikitungo sa bata, maaaring alisin ang alak. Maaari kang magdagdag ng gitling ng vanilla extract, almond extract, o cherry flavoring bilang isang kapalit kung gusto mo.
Ang mga kendi na ito, tulad ng karamihan sa mga truffle, ay may maraming malawak na panahon ng pag-chill, kaya siguraduhing umalis ka ng sapat na oras kapag ginagawa ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 9 ounces dark chocolate (pino ang tinadtad)
- 2/3 tasang cream
- Opsyonal: 3 tablespoons kirschwasser (o iba pang cherry liqueur)
- 1/2 tasang pinatuyong cherries (makinis tinadtad)
- 1/3 tasa kakaw pulbos
- 1 pound chocolate candy coating
- Palamuti: mga bagay tulad ng mga pulang sprinkles, tuyo seresa, pulang kendi patong, atbp
Paano Gawin Ito
1. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng chocolate-cherry ganache. Una, ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang medium na ligtas na mangkok.
2. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola, at ilagay ito sa daluyan ng init. Kainin ang cream hanggang sa mabuo ang mga maliliit na bula kasama ang mga panig ng pan, ngunit huwag pahintulutan itong lumabas.
3. Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng tsokolate at hayaang umupo ito para sa 1 minuto. Dahan-dahang palitaw ang tsokolate at cream hanggang sa ito ay mahusay na pinagsama.
Gumalaw sa tinadtad na cherries at kirschwasser, kung ginagamit.
4. Pindutin ang isang layer ng cling wrap sa ibabaw ng tsokolate, at payagan itong lumapit sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang truffle cream sa refrigerator upang patatagin ang tungkol sa 2 oras.
5. Bumuo ng truffles. Maaari mong gamitin ang isang kutsara upang magsuot ng 1-inch truffles papunta sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Kung hindi naman, maaari mong punan ang isang piping bag (angkop na may ½-inch round tip) at pipe 1-inch na mga mound sa isang inihandang baking sheet.
6. Ibuhos ang pulbos ng kakaw sa isang piraso ng waxed paper o pergamino. Dusta ang iyong kamay sa kakaw, at i-roll ang mga trangkaso na mga bola sa mga bola. Bumalik sa ref hanggang firm, mga 1 oras.
7. Matunaw ang tsokolate ng kendi ng kendi sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat segundo upang maiwasan ang labis na overheating.
8. Ibabad ang nabuo na truffles sa tsokolate at ibalik ang mga ito sa baking sheet. Habang basa pa ang tsokolate, itaas ang bawat trupel na may pulang sprinkles o isang sliver ng tuyo seresa, kung gumagamit. Kung nais mong makuha ang red-topped effect sa larawan, matunaw ang ilang pulang kendi patong at ilagay ito sa isang papel kono o plastic bag na may sulok na putol. Pipe isang tuldok ng pulang patong sa tuktok ng bawat trupel at hayaan ang tuyo.
9. Ilagay ang mga truffles sa refrigerator hanggang sila ay ganap na nakatakda, para sa mga 15 minuto. Para sa pinakamahusay na panlasa at pagkakayari, maghatid ng Black Forest Truffles sa temperatura ng kuwarto, at iimbak sila sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 16 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |