Ang isang inihaw na panggatong na "kutsara ng kutsara" o "tuktok na sirloin" ay isang maingay na hiwa ng karne mula sa sirloin at ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa litson.
Ang inihaw na kutsara ay napapanahon na may bawang at pampalasa at pagkatapos ay inihaw ito sa pagiging perpekto. Ang temperatura ng oven ay nagsisimula nang mataas, at pagkatapos ay pagkatapos ng 15 minuto ang temperatura ay makabuluhang nabawasan. Ang mabagal na pag-ihaw ng sirloin na inihaw na ito ay malambot at makatas. Paglilingkod ito ng masarap na inihaw na karne ng baka na may mashed o lutong patatas, steamed gulay, at isang salad. Ang steamed broccoli at green beans ay napakahusay na may inihaw na karne ng baka.
Ito beef prime rib inihaw na may red wine ay isa pang masasarap na pagpipilian, lalo na kung umaasa ka ng kumpanya. Ang alinman sa isa ay gumagawa ng isang kamangha-manghang pagkain para sa Linggo hapunan, isang espesyal na hapunan party, o isang kapistahan ng holiday. O inihaw na isang sirloin strip roast o beef tenderloin para sa extra-special guests.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds tuktok sirloin karne ng baka inihaw (aka: kutsara inihaw)
- 2 kutsarita
- labis na birhen langis ng oliba
- 2 cloves bawang (mashed at pino minced)
- 1/2 kutsarita
- chili powder
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- dash ground cayenne pepper
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 425 F. Linya ng litson na may palara at ilagay ang isang rack sa kawali.
- Ilagay ang inihaw na pan na inihanda at kuskusin ito sa lahat ng panig na may langis ng oliba. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tinadtad na bawang na may sili pulbos, kumin, asin, at ang itim at silienne peppers. Kuskusin ang timplang timpla sa ibabaw ng inihaw.
- Inihaw ang inihaw na kutsara sa preheated oven sa loob ng 15 minuto. Bawasan ang temperatura ng hurno sa 225 F at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng humigit-kumulang na 3 oras (mga 45 minuto hanggang 1 oras bawat libra), o hanggang tapos na ang ninanais.
- Para sa mga daluyan-bihirang, ang karne ng baka ay dapat magparehistro mula sa 135 F hanggang 140 F. * sa isang thermometer ng karne o oven probe sa pinakamalapad na bahagi ng inihaw.
- Tanghalian ang inihaw na maluwag sa foil at ipaalam ito sa loob ng 10 minuto bago maghiwa.
Naglilingkod 6.
* Sa pangkalahatan, ang daluyan-bihirang gumagawa ng malambot at makatas na inihaw, ngunit ayon sa website ng Kaligtasan ng USDA Food, ang pinakamaliit na temperatura para sa karne ng baka ay 145 F.
Mga Tip
- Para sa dagdag na lasa, isaalang-alang ang prepping ng karne ng baka ilang oras bago pagluluto. Kuskusin ang inihaw na may langis at panimpla at pagkatapos ay i-wrap ito sa plastic wrap o i-seal ito sa isang food storage bag. Palamigin nang ilang oras o magdamag. Painitin ang hurno sa 425 F. Alisin ang inihaw mula sa refrigerator at ilagay sa inihahanda na lutong pan. Inihaw na itinuro.
Pagkakaiba-iba
- Palitan ang chili powder at ground cumin na may 1 kutsarita ng isang paghahalo ng Cajun o Creole. Kung ang kasamang Creole ay kinabibilangan ng asin, alisin ang kosher salt.
- Palitan ang sariwang tinadtad na bawang na may 1 kutsarita ng bawang pulbos o granulated na bawang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 540 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sosa | 541 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 68 g |