Napakakaunting tao sa buong mundo, ay hindi nakarinig ng tandoori chicken. Ang iconic na kalagayan ng ito Indian Indian ulam ay nangangahulugang ito ay nasa menu ng bawat Indian restaurant. Ang Tandoori ay nagmula sa paraan na ito ay luto ... sa isang lagayan o luwad na hurno . Ang manok ay marinated para sa isang ilang oras sa isang halo ng pampalasa at yogurt bago ito ay may sinulid sa skewers at luto sa tandoor.
Bagaman maraming tao ang gumamit ng pangkulay ng pagkain upang makuha ang halos kulay ng orange na trademark para sa kanilang tandoori chicken, ayon sa kaugalian ang manok ay nakakakuha ng kulay mula sa paggamit ng kunyanteng pulbos at may pulbos na mga red chili na Kashmiri. Ang mga red chilies na ito ay kilala na magkaroon ng 'higit pang mga bark kaysa sa kagat' habang pinahahalagahan nila ang isang maalab na pulang kulay ngunit hindi kasing init ng nagmumungkahi ng kanilang kulay! Ang lahat ng magagandang pampalasa, ang tanging yogurt, at ang smokey na amoy mula sa tandoor ay nagreresulta sa isang masasarap na pagkain na maaari mong halos hindi lamang kumain ng isang piraso ng!
Ang pinakamagandang bagay tungkol sa tandoori chicken, bagaman, ay na ito ay talagang madali upang gumawa. Sa sandaling nakuha mo ang pangunahing recipe para sa tandoori masala , ihanda at iimbak ito upang maaari mong lutuin ang tandoori recipe ng manok anumang oras ang labis na pananabik strike.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 lbs manok (mga piraso ng iyong pinili sa balat na inalis)
- 6 tbsp. tandoori masala
- 1 tasang yogurt
- 1 tsp. i-paste ang bawang
- Salt to taste
- 1 tasa ng gulay langis (o canola / mirasol na langis na pagluluto)
- Palamuti: 1 tbsp.
- chaat masala (magagamit sa karamihan ng mga grocer ng India)
- Palamuti: singsing na sibuyas
Paano Gawin Ito
- Gumawa ng mababaw na mga diagonal na slash sa mga piraso ng manok at itabi.
- Paghaluin ang tandoori masala sa yogurt, 2 tbsp. pagluluto ng langis, at asin upang tikman upang gumawa ng isang maayos na i-paste.
- Malagkit na i-paste ito sa lahat ng mga piraso ng manok, tinitiyak mo itong kuskusin ito sa mga slash na ginawa mo nang mas maaga at ang mga piraso ay mahusay na pinahiran.
- Ilagay ang lahat ng mga piraso at marinade sa isang malalim na mangkok at takip. Palamigin at pahintulutang mag-marinate para sa 12 hanggang 18 oras.
- Painitin ang iyong grill sa daluyan. Ilagay ang manok dito at mabilis na sear (tinatakan sa juices) sa magkabilang panig. Ngayon, payagan ang kayumanggi sa magkabilang panig, magsipilyo sa pagluluto ng langis kung kinakailangan.
- Sa sandaling may browned, bawasan ang init at takpan ang grill. Magluto hanggang ang manok ay malambot. Huwag mag-overcook o matuyo ang manok.
- Kapag tapos na, ilagay ang manok sa isang plato o pinggan at iwiwisik chaat masala, palamutihan na may juice katas, lime wedges, at singsing ng sibuyas. Maglingkod mainit ang mainit na mainit.
Karagdagang Pagpipilian: Bake ang Tandoori Chicken
- Painitin ang iyong hurno sa 350 F / 180 C.
- Habang ang pag-init ay hurno, i-linya ang baking tray na may palara at i-spray ang palara gamit ang spray ng pagluto o pahid na may langis ng pagluluto. Itatapon ang mga piraso sa palara at basa-basa na may langis ng pagluluto .
- Maghurno para sa humigit-kumulang 15 minuto, pagkatapos ay i-piraso at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Subukan ang manok upang makita kung niluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 476 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sosa | 217 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 52 g |