Malai Prawn Recipe (Creamy Prawn Curry)

Ang creamy prawn curry na ito ay isang delicacy na kinakain sa tradisyonal na Jeera rice. Minsan ay tinatawag na Chingri Malaikari o Malai para sa maikli. Ang ulam na ito ay nagmula sa hilagang Indya at ngayon ay kinakain sa buong Indian at sa buong mundo. Ang resipe na ito ay gawa sa hipon o prawns na niluto sa makapal na gravy gourd sauce na may buong pampalasa para sa isang malakas at masarap na ulam. Makikita mo ang Prawn Malaikari isang bahagi ng menu sa maraming mga partido Bong (Bengali) sa US.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds (1 kilo) malaking prawns (Tiger prawns)
• 2 malalaking sibuyas
• 3 mga kamatis
• 2 green chilies
• 2 tablespoons paste ng bawang
• 1 kutsara luya paste
• 1 kutsarang garam masala
• 2 kutsaritang kulantro ng pulbos
• 1 kutsaritang cumin powder
• 2 tasa
• gatas ng niyog
• 3 tablespoons solong cream
• 3 tablespoons vegetable cooking oil
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang mga sibuyas, kamatis, at berdeng mga chili sa isang masarap na i-paste sa isang processor ng pagkain.
2. Init ang langis sa isang pan at idagdag ang i-paste dito. Magprito para sa isang minuto.
3. Idagdag ang luya at bawang pastes at magprito para sa isa pang minuto.
4. Idagdag ang mga pampalasa at kayumanggi na masala hanggang magsimula ang langis upang ihiwalay ito.
5. Idagdag ang gatas ng niyog at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asin sa panlasa.
6. Idagdag ang prawns at lutuin para sa isa pang 2 minuto lamang.
7. I-off ang apoy at pukawin sa cream.

1. Palamuti sa dahon ng kulantro at maglingkod sa Jeera Rice o plain na pinakuluang bigas.

Mga Tip sa Pagluluto at Mga Substitusi sa mga Ingredient

Para sa dagdag na lasa, ang ilang mga tao ay naghahanda ng hipon malai na may kalahati ng kanilang mga prawns na may mga ulo at kalahati na may mga ulo na inalis. Ang ulo ay nagdadagdag ng ikaapat na sukat ng lasa ng seafood sa masarap na paghahanda na ito. Gayunpaman, kung hindi ka ginagamit sa paghahanda ng mga prawns, baka ayaw mong hatiin ang hipon, tulad ng mga punong hipon na kailangang malinis nang malinis bago kumain.

Ang isa pang paraan upang mailipat ang lasa sa iyong prawn malai curry ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang nuttier na lasa sa ulam. Narito kung paano ito gagawin. Magdagdag ng isang kutsara ng keshew paste, pati na rin ang 1/2 tasa ng sariwang gadgad na niyog. Idagdag pareho sa yugto pagkatapos lamang idagdag ang linger and pastes ng bawang.

* Isang tala tungkol sa pagluluto, hindi sobrang sobra sa hipon: Ang mga munting hurno ay napakabilis, at habang ang 2 minuto na binanggit sa itaas ay hindi tulad ng sapat na panahon upang maayos na magluto ng sariwang hipon, kailangan mong kunin ang aming salita para dito. Ang overcooking shrimp ay gumagawa ng hipon nang husto at inaalis ang lahat ng mga lasa nito. Upang maiwasan ito, tandaan na ang sarsa sa ulam na ito ay patuloy na lutuin ang hipon kahit minsan sa pagluluto. Kaya, sa sandaling ang laman ay nagbago mula sa opalescence upang opaque sila ay tapos na.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	499
Kabuuang taba	31 g
Saturated Fat	20 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	342 mg
Sosa	1,016 mg
Carbohydrates	16 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	43 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)