Ang halibut na Provencal recipe na ito, isang klasikong Pranses na ulam, ay nagtatampok ng maliliwanag na lasa ng Provence: bawang, bawang, mangga, kamatis, olibo, at sariwang sambong. Paglingkuran ang napapanahong isda, kasama ang mapagkaloob na pagtulong sa pan sauce, sa paglipas ng couscous o kanin. Magkaroon ng isang light lemon tart para sa isang nakakapreskong tapusin sa pagkain
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 sibuyas na bawang, pinindot
- ¼ kutsarita ay pinatuyong red pepper flakes
- 2 shallots, hiwa
- 1 fennel bombilya, tinadtad
- 1 14-oz ay maaaring napapanahong mga kamatis
- ½ tasa ng bote ng kabibe
- 12 black olives, pitted
- 1 1/2 lbs halibut, gupitin sa 3-inch na piraso
- ½ kutsarita asin
- ¼ kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsarang sariwang sambong, gupitin sa pinong strips (chiffonade)
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng halibut Provencal:
Painitin ang hurno sa 400 degrees.
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na ovenproof na kawali sa katamtamang init, at i-igisa ang bawang at pulang mga natuklap na paminta para sa 1 minuto. Idagdag ang mga shallots at haras; magluto ng 5 minuto. Idagdag ang napapanahong mga kamatis at clam juice. Kumain para sa isang karagdagang 5 minuto hanggang haras ay malambot at likido ay bahagyang nabawasan. Alisin mula sa init at pukawin ang mga olibo.
Season ang halibut na may asin at paminta, at pagkatapos ay ayusin ang mainit na kamatis na halo sa kawali. Maghurno sa preheated oven para sa 17-20 minuto, hanggang ang isda ay luto sa pamamagitan ng. Pukawin ang saging chiffonade sa mainit na halo ng gulay at maglingkod.
Ang malagkit na halibut Provencal recipe ay gumagawa ng 4-6 servings.
Higit pang mga recipe mula sa Provence:
- Avocado and Romaine Salad Recipe
- Brandade de Morue Marseilles Recipe
- Calissons na may Meringue Recipe
- Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
- Recipe ng Herbes de Provence Vinaigrette
- Lemon Aioli Recipe
- Recipe Provencal Tomato Rice Soup
- Snapper en Papillote Recipe
- Recipe Zesty Tapenade
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sosa | 421 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 30 g |