Ano iyon, hindi mo pa narinig ang sundutin? Ito ang pinakamainit na malusog na bagong pagkain ng LA! Poke ay isang Hawaiian salad na kadalasang ginawa mula sa hilaw na isda na may maraming mga seasonings, ngunit walang kadahilanan ay hindi maaaring maging vegetarian o kahit vegan !
At kung wala ka sa malapit sa naka-istilong West Hollywood na lugar ng La Cienega at ika-3, maaari mong subukan ang iyong kamay sa paggawa ng isang simpleng Hawaiian vegetarian at vegan poke sa bahay. At kung ikaw ay nasa LA, huminto ka at mag-order ng iyong sarili sa isang pasadyang vegan sundutin mangkok sa Mainland Poke Shop. Magsisimula ka sa tofu at isang base ng kanin o mga gulay, pagkatapos ay itapon sa wasabi cream, sriracha aoli, o mas maliliit na sarsa na batay sa shoyu, at itaas ang lahat ng ito kasama ang abukado, mangga, adobo na ginger o edamame. Napakaganda ng tunog, hindi ba?
Ang Mainland Poke Shop na Executive Chef Kayson Chong ay sapat na mapagbigay upang lumikha ng recipe na ito upang ibahagi sa mga mambabasa. Kung gusto mong subukan, sundin ang recipe ng vegetarian at vegan na ito at tingnan kung ano ang iyong iniisip! At, kung nais mong mag-ayos ng kaunti, kumuha ng pahiwatig mula sa menu ng Mainland Poke Shop at itaas ito sa jalapenos, isang pag-iling ng damong-dagat, o, kung ikaw ay tulad ko, isang ilog ng sarsa ng Sriracha.
Ang lutuing ito ay vegetarian at vegan, at, kung kailangan mo itong maging gluten-free, gamitin lamang ang tamari sa halip na regular na toyo upang gawin ang sarsa ng shoyu.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 12-onsa pakete tofu (kompanya o sobrang kompanya)
- Shoyu Sauce:
- 1 kutsarita luya (gadgad)
- 1/4 tasang toyo
- 2 kutsaritang linga langis
- 1 pinch red pepper flakes
- Mga Toppings:
- 2 tangkay berdeng mga sibuyas
- Base:
- 1 1/2 tasa steamed rice
- 1 bungkos ng kale
Paano Gawin Ito
1. Una, ihanda ang tofu. Gupitin ang tofu sa 1 pulgada ng parisukat sa pamamagitan ng pagputol ng bloke ng tofu sa kalahati nang pahalang, pagkatapos ay patayo, mula sa harap hanggang sa likod at pakaliwa sa kanan.
2. Susunod, ihanda ang sarsa ng shoyu. Peel at lagyan ng gulay ang luya at idagdag sa toyo, langis ng linga at mga pulang natuklap na paminta. Siguraduhin na ang lahat ng mga item ay mahusay na pinagsama, habang ang linga langis ay lumulutang sa tuktok.
3. Susunod ihanda ang iyong poke toppings, ang berdeng mga sibuyas.
Banlawan at putulin ang mga tops at itapon. Pagkatapos ay patuloy na i-cut sa buong berdeng mga sibuyas bilang manipis hangga't maaari upang gumawa ng napakaliit na singsing.
4. At sa wakas, magtipun-tipon ang iyong poke mangkok. Dahan-dahang paghaluin ang tofu at shoyu sauce sa isang mangkok, hindi sinira ang tofu. Gumamit ng sapat na sarsa ng shoyu upang magsuot ng tofu. Pagkatapos ay iwisik ang berdeng mga sibuyas upang tikman.
5. Upang maglingkod, ang kanin o kale ay maaaring gamitin bilang isang base, depende sa personal na kagustuhan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 315 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 639 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 17 g |