Ang La Rioja ay isang maliit na rehiyon sa hilaga ng Espanya, pinaka sikat dahil sa mataas na kalidad na mga alak nito. Ang lutuin ng La Rioja ay hindi maaaring maging sikat bilang wines nito, ngunit mayroong ilang mga hindi kapani-paniwala-tasting klasikong pinggan mula sa lugar. Ang isa sa kanila ay ang recipe ng patatas na ito, "patatas riojanas." Ito ay isang medyo simple na sopas na may mga chunks ng patatas, sariwang Espanyol chorizo sausages , sibuyas, bawang at Espanyol paprika . Ito ay garantisadong upang masiyahan ang iyong gutom at magpainit sa iyo mula sa loob out.
Mahalagang Paunawa muling Espanyol Chorizo : Ang batutay na ito ay ibang-iba sa Mexico o Caribbean chorizo. Espanyol chorizo ay isang matatag, tuyong sausage kung saan ang karamihan sa Mexican chorizo ay sariwa at malambot, hindi cured. Mayroon din itong iba't ibang pampalasa kaysa sa Espanyol Chorizo , kaya hindi ito isang mahusay na kapalit para sa recipe na ito. Kung kailangan mo ng isang kapalit, gamitin Portuges Linguica sausage, na kung saan ay halos katulad sa Espanyol Chorizo at dapat madaling mahanap sa iyong lokal na supermarket. Ang panimula sa Espanyol Chorizo ay nagpapaliwanag ng mga pagkakaiba sa iba't ibang uri ng klasikong Espanyol chorizo sausages.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 lbs patatas
- 2 sariwang chorizo sausages
- 1 malaking sibuyas
- 2 sibuyas na sibuyas
- 4-5 Tbsp virgin
- langis ng oliba
- 16 oz chicken or beef sabaw
- 6 ans white wine
- 1 tsp Espanyol paprika
Paano Gawin Ito
- Peel potatoes at i-cut sa 1 hanggang 1 1/2 inch chunks.
- Gupitin ang chorizo sa 1-inch na piraso. Peel and chop the sibuyas. Peel at hatiin ang bawang.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking mabigat na ilalim ng kawali. Igisa ang tinadtad na sibuyas at chorizo sa ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba hanggang sa mga sibuyas ay translucent, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng bawang para sa 1 minuto. Alisin ang pan mula sa init.
- Ibuhos ang sabaw at puting alak sa sibuyas at chorizo mixture. Idagdag ang natitirang mga sangkap at pukawin. Heat sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa mababang hanggang patatas ay luto. Siguraduhing suriin ang antas ng likido, pagdaragdag ng higit pang sabaw kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 490 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 597 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 14 g |