Ang lata ay isang mahusay na shortcut, ngunit kapag mayroon kang oras upang dahan-dahan kumulo ng isang palayok ng beans, ito nagbabayad off may mayaman lasa.
Ang mga mabagal na itim na itim na beans ay napapanahon na estilo ng Venezuelan. Ang black beans ay isang pangkaraniwang sangkap sa Venezuela , lalo na bilang bahagi ng pambansang pagkain, pabellon criollo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 16-onsa na bag ng pinatuyong black beans
- 1 berde o pulang kampanilya paminta (tinadtad)
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons molasses (o 3 tablespoons dark brown sugar)
- 1 kutsarang kumin
- Opsyonal: 1/2 kutsarita ng Worcestershire sauce
- Opsyonal: 2-4 hiwa bacon
- Opsyonal: 2 tasang stock ng manok (o sapi ng stock)
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (o tikman)
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga beans at ibabad ang mga ito nang magdamag sa tubig.
- Itapon ang beans, at takpan ang mga ito ng sariwang tubig (o stock ng manok o karne ng baka kung ninanais). Magdagdag ng tinadtad na pulang paminta. Dalhin ang beans sa isang simmer, at lutuin ang mga ito sa mababang init hanggang sila ay malambot lamang.
- Kung gumagamit ng bacon , lutuin ito sa isang mabigat na kawali hanggang malutong. Alisin ang bacon mula sa kawali at reserba para sa isa pang paggamit. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa bacon fat na natitira sa kawali at lutuin ang mga ito sa mababang init hanggang sa sila ay malambot, translucent at mabangong. (Kung hindi gumagamit ng bacon, magluto ng sibuyas at bawang sa isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba).
- Idagdag ang cumin at ang brown sugar sa mga sibuyas at patuloy na magluto hanggang browned, soft at fragrant.
- Kapag ang beans ay malambot, alisin ang dalawang tasa ng lutong beans at iproseso ang mga ito sa isang blender na may sibuyas na sibuyas. Idagdag ang pinaghalo beans at sibuyas pabalik sa ang natitirang mga beans. Taste para sa pampalasa, at panahon na may asin, paminta, at sarsa Worcestershire (opsyonal).
- Patuloy na magluto ng beans hanggang malampasan ang mga ito, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan o pahintulutan ang labis na tubig na pigsa hanggang maabot ang ninanais na texture.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 302 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 457 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 16 g |