Hogao: Colombian Tomato at sibuyas Salsa

Ang Hogao ay isang napakahalagang pampalasa sa pagluluto ng Kolombya. Ito ay isang masarap na halo ng mga kamatis, sibuyas, bawang, cilantro, at iba pang sangkap na sinang-ayunan hanggang sa malambot at mahalimuyak ang mga gulay. Ang Hogao ay madaling ibagay, kaya eksperimento at gawin itong iyong sarili. Ang Sazón Goya ay opsyonal - nagdaragdag ito ng lasa (MSG) at ilang ginintuang kulay. Maaari mong palitan ang bouillon ng manok at isang pakurot ng turmerik at kumin.

Ang Hogao ay nagsilbi bilang isang pampalasa sa tabi ng maraming mga pinggan, tulad ng bandeja paisa at arepas , ngunit ito ay ginagamit din bilang isang base paghahanda o pampalasa, tulad ng isang sofrito . Upang gumawa ng masarap na red beans ng Colombia , halimbawa, magsisimula ka sa isang pangunahing hogao.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
• 2 mga kamatis (hinog, makinis na tinadtad)
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 4 berdeng mga sibuyas (pino ang tinadtad)
• 1/2 green pepper (tungkol sa 1/3 tasa pino ang tinadtad)
• 3 tablespoons langis ng oliba
• 1/2 kutsarita kumin
• 1 pakwan saffron (Sazón Goya con azafrán, mga 2 kutsarita)
• 1/4 tasa cilantro (dahon, coarsely tinadtad)
• 1 pinch asin
• 1 pinch pepper (sa panlasa)

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas, kamatis, berde na sibuyas, berde paminta, bawang, langis ng oliba , kumin, at sazón goya (o pampalasa ng kagustuhan) sa isang malaking kawali na may langis ng oliba.
2. Magluto ng halo sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, hanggang ang mga gulay ay malambot at mahalimuyak, mga 10 minuto.
3. Idagdag ang cilantro at magpatuloy sa lutuin para sa tungkol sa 5 higit pang mga minuto, hanggang sa ang halo ay napaka-malambot at mahusay na halo-halong. Alisin sa apoy at palamigin.

1. Maaaring ma-imbak ang Hogao nang hanggang isang linggo sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator.

Gumagawa ng mga 1 1/2 tasa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	93
Kabuuang taba	5 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	47 mg
Carbohydrates	11 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)