Ang mga palayok na palayok na ito ay nakakakuha ng kanilang lasa mula sa Creole seasonings at isang creamy sauce. Ang mga sibuyas, paminta ng kampanilya, at kintsay ay magkasama na may bacon upang magdagdag ng lasa sa masarap na ulam na ito ng manok. Ang ilang mga cream o gatas ay hinalo sa sauce malapit sa dulo ng oras ng pagluluto, paggawa ng isang flavorful "sarsa" upang maglingkod kasama ang manok.
Paglingkuran ang manok at mag-atas na sarsa sa bigas o pasta o sa mga inihaw na patatas. Magdagdag ng steamed vegetable o isang salad, at mayroon kang kumpletong pagkain. Ito ay isang mahusay na ulam ng pamilya, at ang mabagal na kusinilya ginagawang halos walang hirap.
Ang mga sibuyas, kampanilya, at kintsay ay bumubuo sa "banal na trinidad," isang trio ng mabangong gulay (isang variant ng klasikong French mirepoix ) na nauugnay sa pagluluto ng Cajun at Creole.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 bungkos na berdeng mga sibuyas (6 hanggang 8, kasama ang karamihan sa mga berdeng bahagi) o 1 tasang tinadtad na mga sibuyas na dilaw
- 1/4 tasa tinadtad pula o berde kampanilya paminta
- 1 tadyang kiskisan, diced
- 2 piraso makapal na hiwa bacon, diced
- 4 tasa ng harina
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok, mas mababa ang sosa
- 1 hanggang 2 tablespoons tomato paste
- 1 kutsarita Creole o Cajun seasoning *
- 4 boneless dibdib ng hita o mga 1 hanggang 1 1/2 pounds ng tenders ng manok
- 1/4 hanggang 1/2 tasang cream, kalahati at kalahati, o gatas
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa daluyan ng mababang init. Idagdag ang mga sibuyas, kampanilya paminta, kintsay, at bacon. Cook, pagpapakilos, para sa 4 na minuto. Idagdag ang harina at ipagpatuloy ang pagluluto para sa mga 3 minuto na, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin hanggang matangkad. Idagdag ang tomato paste at Creole seasoning; pinaghalong mabuti.
- Ayusin ang mga suso ng manok sa mabagal na kusinilya.
- Kutsara ang halo ng sarsa sa mga dibdib ng manok.
- Cover at lutuin sa mababa para sa tungkol sa 5 oras, pagpapakilos tungkol sa kalahati sa pamamagitan ng oras ng pagluluto.
- Gumalaw sa cream o gatas tungkol sa 15 hanggang 20 minuto bago matapos ang ulam.
- Paglingkuran ang manok at sarsa na may mainit na pasta o kanin.
* Kung ang Creole seasoning ay walang asin, tikman at ayusin ang mga seasoning kapag idinagdag mo ang cream.
Mga Tala: Ang recipe na ito ay orihinal na ginawa lamang sa bacon at berde na mga sibuyas. Kabilang sa mga kamakailang pagdaragdag ang kampanilya paminta at kintsay, kung saan, kasama ang mga sibuyas, bumubuo sa "banal na trinidad" na makikita mo sa maraming mga klasikong Cajun at Creole na pagkain. Huwag mag-atubili upang maiangkop ang ulam upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya.
Maaari Mo rin Tulad
Chicken na may Bacon at Keso
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 687 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sosa | 711 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 50 g |